大家好，如今已經進入8月份了，8月份是花生米成熟的時候，這個時候的花生米，是我最喜歡吃的。因為這個時候的花生米，裡面水分特別豐富，用來製作成油炸花生米的話，味道特別棒。油炸的花生米口味有很多種，有五香的、有怪味的等，每一種都讓我很愛吃。
花生米其實也屬於乾果中的一種，所以它的含油量是非常高的，在我們的生活中，有關花生米的食用油有很多種，這些食用油中，都富含了豐富的營養素。相對於動物油，我建議大家多吃一些植物油。
1、花生米用來榨油的話，它的脂肪含量非常低，但是花生油中，卻富含了多種維生素，以及鈣、蛋白質等營養，這些營養都非常有利於人體攝入。多吃花生米的話，對我們人體的記憶，能夠起到很好的增強作用，以及抗衰老等作用，都是非常好的。所以花生米在這個剛剛成熟的季節，我們要多買上一些，價格便宜還好吃。
這不，今天逛街就買了好幾斤的新鮮花生米，打算用這些花生米，做上一道炒花生米。炒花生米，是我夏季最愛做的，因為我很愛喝啤酒，在喝啤酒的時候，總喜歡炒上一道花生米，當做自己的下酒菜。
2、在製作炒花生米的時候，很多人都說，飯店中炒的花生米味道才好吃。為此，我還去飯店中偷學了一番，最終在朋友那裡學到了，飯店中炒花生米時所使用的方法，下面就讓我來給你說一說吧，看一看這些飯店中的炒花生方法，和我們平常在家裡炒花生米的方法，有什麼不同。
首先我們要準備適量花生米，往裡面加入適量清水，用清水對花生米進行淘洗，把其表面雜質淘洗乾淨。然後把花生米再次裝入碗中，並加入清水給它浸泡上5分鐘，這樣做一來可以將花生米再清洗一遍，二來可以讓花生米充分吸足水分，這樣炒出來的花生米，味道就不會發苦。
3、將花生米浸泡好以後，控幹水分備用。然後準備一口鐵鍋，鍋中加入適量清水，把鐵鍋洗乾淨後，擦拭乾水分待用。接著加入適量涼油，潤一潤鍋底，記住不要開火加熱。潤好鐵鍋以後，我們要把準備好的花生米直接加入鍋中，用鍋鏟給它翻拌一下，讓花生米表面裹上一層涼油。
等花生米表面都裹上一層涼油以後，我們再開小火，慢慢的去對花生米進行翻炒。花生米在炸制的時候，一定要記住冷鍋、冷油、冷花生米，然後採用小火慢慢去煸炒，就能讓炒出來的花生米，口感變得特別酥脆。
4、花生米在慢慢加熱的過程中，裡面的水分就會被慢慢炒幹，這時在煸炒的過程中，要用鍋鏟不停的翻炒，以防花生米受熱不均勻，出現焦糊現象。等花生米中的水分被炒干時，就會出現噼裡啪啦的響聲，證明這時的花生米，已經被炒熟。炒熟後的花生米，要立馬控油撈出，並放到盤中擺盤，待其自然涼透。
剛出鍋的花生米，本身的熱量是非常高的，所以等花生米有噼裡啪啦響聲出現時，就要立馬出鍋。這時的花生米，它裡面的餘熱，就會把那些多餘的水分給蒸發掉。既能保證花生米酥脆至極的同時，還不會因花生米煸炒過久，導致口感發老。
5、製作好以後的炒花生米，如果你想讓其口感放涼以後，依舊是非常酥脆的話，那麼剛出鍋的花生米，記得往裡面多加入一勺白酒，給它攪拌均勻，這樣就能讓放涼以後的花生米口感，特別酥脆了。
今天分享的知識就到這裡了，關於更多炒花生米的方法，我這裡只有這麼多。如果你那裡有更多好方法的話，可以在評論區分享出來，讓我們一同學習一下。
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