大年初六別忘記吃它！做法簡單軟糯香甜超好吃，寓意：財源滾滾來
時間真的是很快啊，轉眼間已經到了年初六，我們老家在初六這一天要吃一種小吃，70歲的老媽最會做，軟軟糯糯香又甜，大人孩子都愛吃而且寓意超好。
過年，到了初六，那麼“年關”已過完了，一切也都恢復正常的生活了。正月初六是俗稱的“馬日”，在這一天要送窮，在我們北方各地還有自己的送窮辦法，各不相同，但寓意基本相同，都是在於送走窮鬼，讓自家的生活更加的好。過年期間很多的習俗都是一種發自內心的美好願望。在我們老家正月初六要吃這一種傳統美食~“驢打滾”，"驢打滾”在古代，代表著錢財利滾利的意思，所以也就有了財源滾滾的說法。初六吃了“驢打滾”財運滾滾來，這樣的寓意讓家家戶戶都喜歡在這一天做一些吃。今天就和大家分享這款驢打滾的詳細做法，軟糯香甜超簡單。
所用材料：糯米粉200克，豆沙餡，牛奶，熟黃豆粉，植物油少許。
做法步驟：
第一步：把糯米粉放入倒盆中，加入清水和適量牛奶，和成軟硬適中的糯米麵團。
第二步：盤子中抹油，把糯米麵團按扁放到盤子裡，放到籠屜上蒸大約20分鐘，熟透後拿出。
第三步：手上抹植物油防粘，把蒸好的糯米麵團拿出放入少許植物油揉勻。
第四步：用擀麵杖把糯米麵團擀開成薄皮。
第五步：用勺子把豆沙餡均勻的抹上。
第六步：捲起，成為一個糯米豆沙卷。
第七步：用刀切成段，切的時候不要硬壓，要輕輕的切開。
第八步：熟黃豆用破壁機打成粉末，用篩子篩到豆沙捲上，這道驢打滾就做好了，驢打滾在古代是錢生錢的意思，所以也就代表著財源滾滾的寓意，學會了做給家人吃吧。
峰兒話語：
1，黃豆可以炒熟或者烤熟，然後打成粉末是特別香的，這一步一定不能省略，不然就不是驢打滾這種小吃了。
2，蒸糯米麵團的時候，一定要蒸熟才可以，用的植物油以沒有味道的玉米油為最好。
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