魚，是一種低脂高營養的食材，俗話說得好：“常吃魚能變聰明。”這話也是有一定依據的，畢竟魚體內含有大量的DNA，這一物質是可以提高我們的智力和記憶能力的，另外魚體內還含有豐富的蛋白質，他對我們身體也是有很大幫助的，尤其是家裡有小孩的，經常給家人做魚吃，能促進腦部和身體的發育。
這不快過年了，建議大家可以提前多買些魚回家囤著，塞冰箱裡凍著，等什麼時候想吃了，再拿出來便是。那麼問題來了，這冰凍的魚，解凍起來可是件麻煩事呢，很多人可能都覺得這有什麼難的，直接放水裡浸泡解凍就行，不然還想怎麼解，若大家也是這麼想的那可就大錯特錯了，解凍魚的方法錯了，是很容易導致魚體內的營養流失的，而且吃起來的口感也不好，這樣的魚吃了也沒啥好處。
其實魚解凍的最好方法就是自然解凍，將它取出來放在常溫下自然解凍就行，這樣才能最大地保留魚肉的營養以及口感，吃起來能和鮮魚一樣。不過，現在這種大冬天的，氣候寒冷，自然解凍的方式好像太費時了，會耽擱很長時間，如果想要加快魚的解凍速度，還能同時留住魚的營養成分也不是沒有辦法，學會這2招，保管解凍出來的魚吃著跟活魚沒差別。
1、食鹽解凍法
準備好一盆水，往裡添入適量的食鹽，攪勻，接著將你所要解凍的魚丟進去浸泡大約15分鐘，這樣魚就能快速解凍啦。由於鹽的冰點低，並且它還具有很強的吸潮性，這樣一來，不僅魚解凍的速度快，解凍出來的魚也很新鮮呢。
2、白醋解凍法
其實它和用食鹽解凍的方法差不多，就是把鹽換成了白醋而已，操作起來還是一樣的，因為白醋是顯酸性的，酸能加快冰的融化速度，同時還能起到去異的作用，真是一舉兩得呢。
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