老北京小吃歷來聞名，
最早的北京小吃去處有兩個，
一是大柵欄，二就是牛街了！
牛街的小吃有兩大特點是：
牛羊肉料理和各式糕餅小吃~
要想吃這正宗的北京小吃就得來牛街！
老北京有句俗話：
“北京的小吃在宣武，
宣武的小吃在牛街。”
今天，大寶就帶大家去一下牛街，
探尋牛街的美食有哪些~
伊寶荷葉甑糕
這家堪稱牛街清真超市的排隊一霸。
附近老輩兒的居民甚至說這是一家百年老店。
找他家不用看牌匾，
聞著那濃濃的棗香味兒就能找到。
甑糕由糯米、紅棗或蜜棗、紅豆
置鐵甑上蒸制而成，
色澤分明，七層的滋味都不一樣，
絕對是女孩們的首選甜食。
吃再多也沒有膩的感覺~
芸豆糕有很多種口味兒，
建議冰鎮後再吃，口感更佳。
所有糕點都沒有防腐劑和添加劑，
特別健康。
人均：32元
地址：牛街5號清真超市內1樓
白記小吃
首先這牛街最有名的白記不能錯過，
這家的驢打滾是每次大寶都會去的，
非常的軟糯，細膩，冷了也不影響口感~
吃起來還非常的香~
大寶覺得這個價格能吃到
這種品質的豌豆黃，
只有他們家了~用料實在！
而且豆腥味很淡，甜味也很足！
這大塊的江米年糕就像生日蛋糕一樣，
現買現切，山楂江米豆沙一層層的，
江米軟彈粘口，豆沙口感細膩~
山楂條酸甜解膩，飽腹感很強！
紫米年糕也是大寶喜歡吃的，
豆沙甜一些，紫米糯一些，
味道比驢打滾要甜一些~
真的是超級美味！
人均：28
地址：牛街5號超市內
大順齋
大順齋，北京最好吃的糖火燒。
口感綿軟，紅糖濃鬱。
他們家要想出一百斤的糖火燒，
需要用到50斤麻醬，
還有紅糖、香油、糖、桂花，
麵粉比例只佔不到25%，
四個字評價，貨真價實~
人均：19元
地址：牛街5號清真超市內
寶記豆汁店
老北京豆汁兒，已有300年曆史，
具有養胃、解毒、清火的功效，
標配焦圈，地道北京味兒，
不過不是所有人都喝得慣哦！
生豆汁可以買來直接喝，
剛發酵好的豆汁會有點回甜，
而且味兒也沒有熬好的重，
適合剛接觸豆汁的朋友。
店裡小吃種類也很多，
咯吱盒、炸鬆肉、驢打滾、豌豆黃、
麻豆腐、排叉、山楂糕、炒草莓應有盡有，
綠豆粉絲久煮不爛。
醬貨種類也非常齊全~
人均：23元
地址：牛街輸入衚衕27號
姚記肚包肉
牛街的這家小店面積不大，
是住戶改造的，三張桌子，
倒是十分的具有煙火氣~
這家的肚包肉分羊肉、牛肉、羊雜，
肚包肉口口留香，吃著過癮，
甭管您是白嘴兒還是夾燒餅，
吃起來真的都是沒的說！
肚條湯特別筋道，
而且湯底很濃，特別香！
味道層次上也很豐富，
很幸福的感覺~
人均：46
位置：牛街西裡二區11號樓107號
大益烤雞
這家的烤雞是這條街上的著名小吃，
烤雞肉質細膩，鮮嫩可口，
肉汁豐富，吃起來很香！
愛吃烤雞的不能錯過！
糖餅一吃就是小時候的味道，
熱氣騰騰的時候，香氣撲鼻，
咬一口燙的吸溜吸溜，
這大概就是冬季裡的小確幸吧！
炸鬆肉味道超級不錯~
表皮酥香脆且很香！
口感吃起來很不錯，小朋友也會喜歡！
愛吃肉吃貨們不要錯過~
人均：40
位置：牛街春風小區圓意軒餐廳內
穆益軒羊蠍子
這北京小吃自然少不了羊蠍子，
大寶比較推薦的是大鍋微辣，
吃起來真的是十足的過癮，
每一塊都進味了，好吃！
愛吃燒餅的看這裡，
特色燒餅烤一下脆脆的皮，
很蓬鬆的口感，層次分明，
愛吃燒餅的吃貨們不妨試一試~
如果不愛吃燒餅那就試試蔥油餅，
酥脆可口，一口下去掉渣，
味道吃起來也很足！
人均：90
位置：牛街4號
聚寶源
他家飯點兒幾乎都是需要等位的，
外賣窗口也永遠都排滿了超長的隊伍。
總覺得能在聚寶源吃上一次火鍋，
都是特別幸運的事兒，
通常都需要排兩到三個小時的長隊......
聚寶源的羊肉中除了高鈣羊肉都是手切，
上腦部位肥瘦相間；
手切鮮羊是羊腱子，肉質緊實；
極品鮮羊肉，是三叉部位，彈牙。
蘸料，是自家的獨特配方，
底子是韭菜花、醬豆腐、芝麻醬，
配比和調味不同，
風格就會有所不同~
芝麻燒餅，是必須吃的，
個頭不大，芝麻香濃，
剛烤出來的時候吃，外脆裡韌
人均：108元
地址：牛街西裡商業1號樓5-2號
你在牛街必吃必買的是誰家呢？
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