美食 上海这家百年粤菜馆大厨说：要学烧菜，先学做人 从他们这一代的厨师开始，得到的是全面的培养发展，洗碗、择菜、杀鸡杀鱼宰鸽子、切配、上炉灶、做冷盆……用黄任康的话说，厨房间的“十八般武艺”，样样都要学到家 大约4年 (2020-12-07)