近年来，随着人们生活方式和健康养身的观念的提高，酒已经成为餐桌上不可缺少的一部分。尤其是酱香酒，本身有着酱香突出、酒体醇厚、空杯留香的特点，并对人体起到保健作用，得以让国内白酒消费者对酱香酒的喜爱日益增加。不过值得一提的是，好酒虽好，其中也有不少学问，可以看到现在品鉴酒的酒局上，人手一个分酒器、一个小酒杯和一瓶矿泉水，这让不太懂酱酒的酒友产生不少疑问，今天四季欢为大家介绍一下其中的玄机！
一、保持味觉系统敏感性
据了解，酱香酒严格按照大曲酿酒工艺酿制而成，酒体中富含1600多种风味物体且相互协调，并具有酸、甜、苦、辣、涩五种味道，口感绵落口甜回味不觉。然而吃饭的时候酒桌菜色较多，酸甜苦辣五味俱全，吃后影响味觉系统敏感度，品酒时前后两次的味道可能有所影响，品不到第二次酒的优雅细腻。
为此，用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感，这样才能体会到酱酒的醇香浓郁和回味悠长，更好地感受喝酒的舒适度。
二、更快适应酱香酒的口感
除了保持味觉系统敏感性之外，喝酱酒搭配矿泉水可以更快适应其口感。据了解，酱酒是53度的高度白酒，喝前两杯时，会有酱味冲鼻、辣度不适感，有的人甚至会感受到火烧的感觉，完全体会不到酱酒的美妙。这也就意味着，搭配矿泉水，能够缓解不适感，使口腔舒缓，更好的感受其优雅细腻、酱香突出的口感。
三、使身体更加舒适
另一方面，不搭配矿泉水直接喝高度酱香酒，不易被人体所吸收，酒精会快速进入血液，使血液酒精浓度大幅度上升，从而影响大脑控制系统产生不利影响。所以这时饮入矿泉水，能够减轻肝脏分解酒精压力，使人更加舒缓。
综上所述可以看到，酱酒搭配矿泉水可以刚好的感受酱酒的原汁原味与舒适感。所以还是要提醒初入酱酒的酒友们，以后喝酱酒一定要多喝水，不过，好酒虽好可不要贪杯哦！
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