生活處處有妙招，生活處處有點子，大家好，我是人見人愛，花見花開的美麗小編沉魚，接下來跟沉魚一起來看看今天的生活小技巧吧。
相信有不少朋友都很喜歡吃大蝦，它裡面含有非常豐富的營養物質，但是我們再用清水煮大蝦的時候，應該是冷水下鍋好還是熱水下鍋呢？我們一直都走錯了，一起來看一下吧。
我們在煮蝦的時候挑選蝦也是最重要的一步，因為蝦是海鮮類的食物，所以說我們要選蝦的時候，肯定要選那種比較新鮮的蝦，如果要是蝦是呈青光色的，而且還有眼突，肉很結實，香味比較重，一般情況下都是比較新鮮的蝦，如果要是蝦殼比較軟，顏色比較灰濁，眼睛凹陷，殼肉比較分明，這就意味著這個蝦是不新鮮的或者剛死不久，還有一個就是蝦的顏色，顏色發黃變暗，肉質比較鬆散，這樣的蝦建議大家就不要再購買。
挑完蝦之後在煮之前，一定要將蝦的鬍鬚給它剪掉，再去除蝦線，全部去除乾淨之後就可以開始煮蝦了，鍋中加入適量的水，把水燒開放入蔥，姜，蒜，食鹽，料酒，拿出處理好的蝦放在開水裡面，記住一定要是開水，千萬不要是冷水，放進去之後，可以看到蝦已經變了顏色，等蝦的顏色比較深的時候，將蝦撈出來就可以了。
煮蝦的時候千萬不要煮的時間太長，大約煮15分鐘就可以了，也不要煮得太短，因為我們的大蝦裡面有寄生蟲，如果要是走的太短就會對我們的身體造成傷害，如果煮的太長就會影響大家的口感，現在大家應該明白大蝦應該是冷水下鍋還是熱水下鍋了吧。
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