大家好，我是小肥良。
不知道大家有沒有發現一個有趣的現象：
如果你自己做泡椒鳳爪的話，保質期是很短的，基本過夜就餿了：
但如果你在外面買「袋裝泡椒鳳爪」，你就會發現這些鳳爪，保質期都比較長。
為什麼袋裝鳳爪能放這麼久而不變質？
不同的人有著不同的答案。
有的人覺得，袋裝鳳爪一定是泡了「福爾馬林」，所以才能金剛不壞：
也有人覺得，袋裝鳳爪一定是用了「漂白粉」，所以才會那麼白嫩：
事實果真如此嗎？
我在這裡說一個很多人都沒想到的答案：
泡椒鳳爪，是通過「核技術」殺菌，來延長保質期的！
是的，就是你腦海裡的那個核！
知道了這個冷知識後，我腦海裡第一時間腦補了以下畫面：
中核集團北京同輻金輝公司，是一家專門用核技術來為泡椒鳳爪「殺菌」的機構。
只見泡椒鳳爪們躺在傳送帶上，依次通過核輻照的機器：
由高能大功率輻照加速器發射出來的「高能電子束」，正在對鳳爪進行照射。
可以看到，電子束照射鳳爪後，會形成白色的反光條。
這意味著鳳爪的每一寸肌膚，都受到了核輻照的滋潤。
那麼，為什麼泡椒鳳爪需要用到核輻照來滅菌呢？
其實道理很簡單，一般高溫滅菌的方式，其實並不適合泡椒鳳爪這類食物使用。
比起大量加入添加劑延長保質期，用核輻照直接從源頭上滅菌，更符合食品安全的邏輯。
那麼，有朋友就要問了：
核輻照為什麼能滅菌呢？
我們來聽聽專家是怎麼說的：
任何細菌和微生物，它都是由DNA組成的，而利用核技術，就能打斷微生物的DNA生物鏈。
這樣一來，微生物就不會再繁殖和生長，這樣就能達到滅菌的效果。
現在我終於明白為什麼一包泡椒鳳爪能賣9塊錢了。
核技術都搬出來了，9塊不貴好吧。
那有的小夥伴就要問了：
經過核輻照的泡椒鳳爪會有輻射殘留嗎？
關於這一點，工作人員現場就做了一個試驗。
首先，輻照車間的輻射數值，是0.09：
然後還未經過輻照的泡椒鳳爪，輻射數值跟環境一樣，均為0.09：
而經過輻照的泡椒鳳爪，輻射數值反而比環境輻射值更低，僅有0.08：
這也證明瞭泡椒鳳爪經過輻照後，是不會有這個輻射殘留的。
對此，專家解釋道：
輻照當中無論是伽馬射線也好，高能電子束也好，都是一種電磁波。
在照射物品把微生物殺死後，它的能量就消失了。
核技術除了運用在泡椒鳳爪之上，在其他食品領域的表現同樣出彩。
比如說，我們都知道，土豆如果發芽了，就沒法吃對不對？
但經過核輻照的土豆，不僅能抑制發芽，還有效延長了土豆的保質期，讓它更加耐放。
除了抑制發芽，我更加沒想到：
核輻照居然還能維持國內的生物多樣性！
從外國進口的水果，裡面很有可能會附上外來物種。一旦在國內繁殖，將嚴重危害我國的生物安全。
但如果進口水果通過輻照的話，外來物種的蟲卵就會被殺死，它們在國內就不會繁殖啦！
當然了，也不是所有人都能接受這個核技術。
畢竟我們每個人都知道廣島原子彈，都知道切爾諾貝利。
我們心裡是很清楚核能的恐怖之處的。
因此在原新聞的評論區，很多人都表示不會再吃泡椒鳳爪了：
經過核輻照的食物到底能不能放心吃？
我覺得這個問題要一分為二來看待。
一方面，核輻照技術確實是比較成熟的技術。
據統計，全球各地共計約有548種食品和調味品，被批準可用輻照處理。
我們餐桌上常見的肉和菜，甚至家中常備的方便麵，都有可能被核輻照照射過。
另一方面，我也能理解一部分朋友的牴觸心理。
畢竟科學是不斷髮展的，現在查出無害，那將來呢。
有的人實在聞核色變，那麼不喜歡其實也很正常。
核輻照食品其實某種程度上，和前段時間鬧得沸沸揚揚的轉基因食品一樣，充滿爭議。
對我而言，我還是希望大家能打破偏見。
其實核能它不是洪水猛獸，只要能正確運用，它是可以給我們帶來好處的。
Fallout4，懂的都懂
拋開爭議不談，我始終覺得用「核技術」來處理「泡椒鳳爪」，本身就是一件特別神奇的事。
就像兩個風馬牛不相及的東西突然“夢幻聯動”起來了一樣。
2017年8月31日，四川18枚俄羅斯鈷-60放射源退役。
你以為這些放射源是為了國防工業服務嗎？
不，它們是為了川渝200億的泡椒鳳爪產業而服務的。
在未來，也許核能還會和更多的美食“夢幻聯動”，讓我們拭目以待。
那麼，你會吃被核輻照照射過的泡椒鳳爪嗎？
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