明日大雪，大魚大肉靠邊站，冬天最該吃這菜，營養滋補不上火。明天就是大雪節氣了，其實即使沒到大雪這個節氣，北方就已經大雪飄飄了，小小所在的城市雖然還沒有下雪，但是氣溫也到了零下，不過還好室內的暖氣很足，回家以後還是很暖和的，不過在北方生活有一個特別大的缺點，就是乾燥！天氣乾燥導致身體和皮膚都特別幹，有時候還會發生流鼻血的情況，所以這個時候最該吃的就是蓮藕！
蓮藕又被稱為“水中小人參”，有清熱生津，開胃健脾，涼血止血的作用，而且蓮藕的營養也豐富，在根莖類蔬菜中，蓮藕的含鐵量可是數一數二，同時又含有大量的維生素C和食物纖維，可以增進食慾，幫助消化，特別適合現階段食用，下面小小就跟大家分享5種蓮藕的做法，好吃又好做，營養又滋補。
【蓮藕雪梨湯】——滋補潤燥，清甜可口，好喝不上火
食材：蓮藕，雪梨，銀耳，紅棗，花生，紅糖。
做法：
1、蓮藕去皮切塊，梨子去皮切塊，銀耳用清水泡發後撕成小朵。
2、銀耳冷水下鍋煮20分鐘，然後將了除紅糖以外的食材全部放入鍋中燉煮半小時。
3、最後放入紅糖煮5分鐘即可。
【炸藕盒】——外酥裡嫩，營養好吃，簡單易學
食材：蓮藕，豬肉，長豆角，洋蔥，澱粉，麵粉，生抽，蠔油，食鹽。
做法：
1、蓮藕去皮洗淨，切成藕夾備用。
2、豬肉剁成肉末，加入豆角碎和洋蔥碎，放入調料拌勻。
3、碗中加入1:1的澱粉和麵粉，再加入生抽和清水，調成麵糊。
4、將調好的肉餡放入藕夾中，裹上面糊下鍋炸制。
5、炸到兩面金黃即可撈出，吃的時候可以撒上孜然或辣椒粉。
【蓮藕骨頭湯】——湯鮮味美，營養翻倍。
食材：蓮藕，玉米，豬筒骨，生薑，料酒，食鹽。
做法：
1、筒骨洗淨剁塊，生薑去皮切片，蓮藕去皮切塊，玉米洗淨切塊。
2、鍋中倒入清水，將剁好的筒骨冷水下鍋，放入生薑片，大火煮3分鐘，然後將筒骨取出，洗去表面的雜質。
3、焯燙好的筒骨放入高壓鍋中，再依次放入蓮藕塊，玉米塊，生薑片和食鹽，加入沒過食材的清水。
4、大火煮至沸騰後，蓋上安全閥燉煮20分鐘即可。
【香蒸藕丸】——鮮香可口，清熱潤燥。
食材：豬肉，蓮藕，雞蛋，胡蘿蔔，小蔥，生抽，蠔油，食鹽，香油，澱粉。
做法：
1、蓮藕去皮洗淨後剁碎，小蔥切蔥花，胡蘿蔔切片。
2、豬肉剁成肉末，加入1個雞蛋和生抽，蠔油，食鹽，香油調料，順著一個方向攪拌至上勁。
3、把藕碎放入調好的肉餡中拌勻。
4、將胡蘿蔔片擺在盤子底部，蓮藕肉餡團成丸子放在胡蘿蔔上，然後將盤子放入蒸屜大火蒸15分鐘後取出。
5、10克澱粉加10克生抽，再加入適量清水，放入鍋中熬煮濃稠後淋在蓮藕丸子上，再撒上蔥花即可。
【香煎藕糕】——外酥裡軟，簡單快手。
食材：蓮藕，豬肉，麵粉，雞蛋，蔥花，食鹽，胡椒粉。
做法：
1、蓮藕去皮洗淨後剁碎，豬肉洗淨後剁成肉末。
2、藕碎與肉末混合，加入50克麵粉，1個雞蛋和適量蔥花拌勻。
3、最後加入5克食鹽和適量胡椒粉調味。
4、平底鍋倒入食用油，舀一勺藕糊放入鍋中用勺子攤平。
5、中小火煎至兩面金黃即可撈出。
各位食友們，關於蓮藕你還有哪些新的做法呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）
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