看著就非常有食慾的四道菜，把做法分享給你們，想學做菜的一定要收好這幾道菜哦，色香味俱全，就等你來做了！
一、青椒肉絲
食材：豬肉 (300克) 青椒 (3只) 雞蛋 (1個)
做法
1.所有食材準備好。
2.豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
3.肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。
4.醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥姜切絲備用。
5.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
6.先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
7.再倒入瘦肉絲快速翻炒。
8.加入白糖和少量的生抽。
9.肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
二、香辣雞脆骨
食材：雞脆骨600克、幹辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先醃製雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌勻，醃製一小時
2.期間準備配料，幹辣椒剪段，碗底多餘的辣椒籽扔掉不要，剩餘的薑切片，蒜頭拍松
3.雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂
4.雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
5.炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋裡的大部分油不要。
6.鍋放回灶臺，倒入幹辣椒和花椒略炒
7.加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃
8.加入熟白芝麻炒勻即可
三、彩椒炒雞丁
食材:雞脯肉、紅黃綠彩椒、鹽、生粉、雞精、少許糖
做法:
1.將雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜
2.把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，少許糖，用手抓勻
3.再加入少許植物油，再次抓勻醃製15到20分鐘
4.把鍋燒熱後倒入油放蒜片爆香，放入醃製好的雞丁翻炒
5.雞丁炒至顏色發白後倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘
6.再加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可
四、排骨山藥煲
食材：豬肋排，山藥，枸杞，鹽，姜
做法：
1.肋排洗淨切小塊，山藥去皮切滾刀塊，薑切片，枸杞洗淨備用。
2.鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫。
3.焯水後的排骨撈出放入盆中備用。
4.焯排骨的同時，砂鍋中放入適量冷水，中火燒開。把焯過水的排骨放入砂鍋中（水燒開後排骨再入鍋），放入薑片，大火燒開，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右。
5.排骨煲大約四五十分鐘的時候，把山藥放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25—30分鐘。
6.時間到後，關火出鍋即可。
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