進入到冬季之後，雖然蔬菜種類有很多，但是天天吃總會吃膩，吃蘿蔔白菜不如它，成本2塊錢一斤，搭配粉絲是絕配，吃起來不會膩，超級下飯，營養價值極高，刮油清腸，讓你越吃越瘦。很多人還不知道這盤青椒豆芽炒粉絲的做法，到底應該先炒豆芽還是先炒粉條呢？今天小編為大傢伙介紹一下吧。冬季，吃大魚大肉不如它，2塊錢一斤，美味下飯，好吃不長肉。
【青椒豆芽炒粉絲的食譜分析】
食材準備：準備黃豆芽350克（豆芽主要看一下豆芽根莖，根莖需要上下粗細均勻，掐起來非常有水分，豆芽需要有根部，沒有根部的豆芽是藥水浸泡過的），紅薯粉絲2個（紅薯粉絲非常有彈性），挑選2個青椒（青椒主要看錶皮光滑程度，色澤翠綠圓潤，個頭尖尖的辣椒比較辣，可以根據自己需求選購），生抽一小勺，蠔油少許，一些食鹽，少許辣椒油，雞精和胡椒粉若干，香蔥少許，其他。
難度分析：豆芽的選擇很關鍵，粉絲需要提前泡發，製作難度不高。
步驟1：將買回來的豆芽清水洗淨，然後將豆芽根部摘掉，將豆芽洗淨後瀝乾水分，將幾個大蒜分別切成細末，幹辣椒切成若干小段。
步驟2：將粉絲切成2半，準備煮一鍋溫水，將粉絲在溫水浸泡，將粉絲全部泡發開。
步驟3：將一些青椒洗淨，對半切開挖掉籽，將青椒全部切成細絲，將小蔥分別切好，準備好上述食材，開始學習這道青椒豆芽炒粉絲吧。
步驟4：起鍋燒熱油少許，油溫燒熱一些，加上一些蒜末煸炒片刻，加上一些粉條煸炒。
步驟5：加上豆芽煸炒一會兒，等待豆芽全部炒軟，加上青椒絲炒一會兒，加上一些辣椒油，少許生抽和蠔油，等待食材全部入味。
步驟6：出鍋之前，撒上食鹽若干，胡椒粉和雞精少許，最後加上蔥花段煸炒，將這道菜小火炒出香味來，出鍋，這道超級香，特別美味的低熱量的家常菜做好了。
小貼士：青椒豆芽炒粉絲是一道低熱量美食搭配，豆芽要選擇新鮮水嫩，豆芽一定選擇有根豆芽，記得先將粉絲泡發變軟，青椒切成細絲，大蒜剁成細末。這道清淡小炒，需要熱鍋加上一些食用油，分別加入蒜頭煸炒，記得先炒粉絲和豆芽，後炒青椒絲配上，最後加上辣椒油，蠔油和生抽，最後撒上食鹽和胡椒粉，最後撒上一些香蔥，翻炒出鍋。
好處：青椒豆芽炒粉絲是一道地道的小菜，粉絲吃起來有彈性，非常Q彈，搭配低脂肪的豆芽一起吃，吃起來超級美味，超級下飯，冬季沒有胃口可以試一試這盤菜。由於豆芽主要含有水分，碳水化合物，能夠幫助吸附脂肪，清腸刮油，幫助減少體內脂肪堆積，不妨一試。
你們有沒有學會這盤青椒豆芽炒粉絲？（所有圖片來自網絡）
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