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簡單幾個步驟,酥到你無法想象!老式桃酥

美食 跟著君之學烘焙

今天這個視頻,只有短短1分鐘。

但是,所有的步驟都非常清晰的表達了,你知道這款桃酥有多簡單了吧!

戳開視頻,看看這超香酥的老式桃酥是怎麼做出來的吧。

簡單幾個步驟,酥到你無法想象!老式桃酥

以下為圖文食譜

簡單幾個步驟,酥到你無法想象!老式桃酥

中筋麵粉150克,細砂糖60克,豬油95克,雞蛋(全蛋液)25克,泡打粉3克,小蘇打1克,黑芝麻適量(表面裝飾用)

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把麵粉、泡打粉、小蘇打、糖混合,加入豬油和全蛋液,充分拌勻成為麵糊。

豬油可以用等量植物油代替,但使用豬油的口感是最香酥的。泡打粉和小蘇打都是必不可少的配料。

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拌好麵糰以後,把烤箱預熱到上下火190攝氏度,大約需要5-10分鐘。

揉好的麵糰均勻分成8份,揉成小圓球。

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麵糰放在鋪了硅油紙的烤盤上壓扁,撒上黑芝麻作為裝飾(用手壓一壓使黑芝麻貼緊在麵餅表面)。

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烤箱預熱好以後,將烤盤放入烤箱中層,大約烘烤20分鐘。烘烤時間要根據烤箱的實際情況進行調整。烤到金黃色就可以出爐了。

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看看它在烤箱裡是怎麼變化的~

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剛出爐的桃酥摸上去會有一點軟,完全冷卻後就變得非常酥脆了,如果發軟可以再繼續烘烤一會兒。

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它真的真的很酥哦!

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