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冬季,寧可少吃大魚大肉,也要多吃它,美味下飯,一上桌就光盤

美食 環球品食

冬季過後,很多蔬菜都上市了,一些菌類食材非常受歡迎,比方說金針菇和杏鮑菇,還有一種菌菇比肉還好吃,它就是香菇。我們生活中都離不開香菇,比方說香菇燒雞,香菇湯,今天為大傢伙推薦一道新吃法——尖椒炒香菇,吃起來百吃不膩,特別下飯。冬季,寧可少吃大魚大肉,也要多吃它,美味下飯,一上桌就光盤。

冬季,寧可少吃大魚大肉,也要多吃它,美味下飯,一上桌就光盤

【尖椒炒香菇的具體烹飪方法】

食材明細:挑選尖椒5個(建議選擇個頭尖尖的,色澤翠綠的尖椒,一定記得看一看尖椒蒂有沒有變黑,表面外皮有沒有出現皺紋,一定要選擇表面光滑,口感辛辣的尖椒,這樣味道更辣一些),準備3個大蒜坨,植物油若干,一勺半蠔油,若干生抽,食鹽少許,挑選新鮮香菇12個左右(幹香菇適合用來煮湯,鮮香菇適合炒著吃,水分和營養更足,口感嫩滑一些,吃起來特別香,還可以看一下菌蓋,有沒有發灰和開裂,表面要光滑的香菇),香油少許,其他。

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1️⃣:將買回來的尖椒清水洗乾淨,把尖椒去掉蒂,尖椒切成細絲,把一些大蒜拍幾下,將大蒜全部剁成細末,小蔥切成若干小段。

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2️⃣:將香菇用清水洗一遍,然後用刀切掉根部,準備一個深鍋,煮適量清水,然後撒上2勺食鹽,把香菇煮一會兒,然後放在涼水浸泡一下。

3️⃣:把香菇瀝乾水分,香菇全部切成小塊(不要切太大塊),準備好上述配菜和香菇塊,開始製作這道香菇的做法。

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4️⃣:準備一個乾淨炒鍋,鍋底全部預熱一會兒,然後加上若干植物油,加上蒜末煸炒片刻,等待炒出蒜香味來。

5️⃣:開大火倒入香菇塊,然後快速煸炒一小會,將香菇炒出香味來,然後加上若干尖椒絲,將其煸炒均勻。

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6️⃣:然後轉小火快速炒一炒,撒上食鹽,加上一勺半蠔油,雞精少許,生抽若干,用鍋鏟煸炒片刻。

7️⃣:出鍋,這道香味十足,美味下飯的香菇新吃法做好了。

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小貼士:香菇是一種食用菌,但是香菇根部非常髒,香菇需要將其切掉根部,然後用清水洗淨,還需要把香菇焯水幾分鐘,記得撒上食鹽,食鹽可以去掉一些泥沙和有害物質,將香菇洗淨瀝乾水分,把香菇切成小塊備用。炒香菇需要大火,加上熱油和蒜末,香菇需要快速煸炒,等待香菇炒軟,加上尖椒絲,最後轉小火,加上蠔油,生抽和食鹽等調味品,讓香菇煸炒入味,出鍋裝盤。

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好處:尖椒炒香菇是一道成本低的家常菜,總共不到3塊錢,比豬肉牛肉都好吃,香味十足,鮮爽可口,都是身體營養必需的營養元素,補充能量,還能夠開胃健脾,增強食慾的目的。

冬季,寧可少吃大魚大肉,也要多吃它,美味下飯,一上桌就光盤

冬季,遇見這菜別手軟,每天炒一盤,美味下飯,上桌就光盤。香菇換一種新吃法,家裡人搶著吃,你們有沒有學會這盤尖椒炒香菇?(本文全部配圖出自網絡)

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