簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面推薦4道美食，看看哪款是你喜歡的，看看這麼簡單的做法，你能掌握否？是不是你的菜。
紅番酸湯
這種酸湯的酸味更顯自然，菜例以番茄魚為代表。有的廚師在製作過程中還會加入泰式辣雞醬調味，目的是使其味道厚重。
此湯色澤紅亮，酸味醇厚，適用於烹製魚類菜餚和牛柳等。製作時一定要加鮮湯才行，否則味淡；而醋則宜用大紅浙醋。由於這種酸湯烹製成菜後，一般都是連湯帶汁一起食用，故在炒制時用油不宜多。
材料：番茄、番茄醬、辣雞醬、大紅浙醋、薑片、鮮湯、化雞油、色拉油。
做法：
1.把番茄放沸水鍋裡燙後，出鍋撕去皮，再改刀成小丁待用。
2.鍋放油燒熱，下薑片炒香後，再加入番茄醬、辣雞醬和番茄丁炒出色，然後加入鮮湯煮15分鐘至出味，打渣後再調入大紅浙醋，即成。
番茄黃沙魚
做法：
1.把治淨的黃沙魚切成薄片，碼味上漿後，再下入調好味的鮮湯鍋裡汆透了撈出。
2.鍋入適量的酸湯燒開，下魚片並用鹽、味精、雞精和白糖調好味，小火燒約1分鐘至熟便出鍋成菜。
酸湯麵
愛吃麵的人一定不會放過這道做法既簡單又好吃爽口的美食。嫌麻煩的同學來這麼一碗，消化又好吃著又開胃。
做法：
1.蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三兩下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若幹，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。
2.酸湯出鍋。然後下面，清湯煮。
3.面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
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