對於中國人而言，主食是比較關鍵的因素，如果我們一頓不吃主食的話，那麼彷彿像少了什麼似的。現在問題就來了，對於那部分長期吃米飯和長期吃麵食，有哪些區別呢？到底誰的身體會更好？該如何選擇？接下來，我們就來一起了解下吧！
我們首先可以觀察它們的營養成分，同樣它們裡面含有比較多的澱粉，在這裡可能麵食中的蛋白質含量比米飯略高些，但其質量卻比米飯低，大米裡面含有比較多的維生素B。其次觀察裡面的礦物質含量，它們之間各有各的優勢，並不存在太大的區別。
再者我們可以看看它們消化速度，同樣都是容易消化的，大米裡面的水分可能更多。同等的質量下，米飯裡面的熱量可能會少一些，這也就是很多人感覺麵食比米飯更容易發胖。其實我們不管在吃米飯還是吃麵食時，可能都還會搭配其他食物，所以說它們的熱量也是差不多的。
其次我們可以從升糖指數來分的話，那麼它們可能都偏高，長期食用都是會造成變胖的，尤其是對於中老年人來說，往往還會幹預到血糖的波動。所以說，無論是長期食用米飯還是麵食，也許都不利於健康。
那麼，怎麼樣食用主食才更有助於健康呢？
總的來說，我們每天所攝入的主食，大概佔總能量的一半，至於選擇什麼，可以根據自己的喜好。還有就是，食物一定要多元化，最好可以多食用一些粗糧雜糧，比如雜糧米飯或饅頭，還有薯類和其他麥類，例如紅薯、芋頭、蕎麥、燕麥和藜麥等。粗細搭配，這樣才能全面的吸收營養。
還有就是，食物最好選擇蒸和煮，少油炸和煎炒，很多人愛吃的油條、起酥麵包、炒飯、油餅等，它裡面含有大量的油脂，頻繁食用不只是會造成變胖的可能，還會誘發一系列的健康危險。
對於想要減肥的人而言，可能就會選擇放棄主食，而這樣也是大可不必的，因為它們裡面含有大量的碳水化合物，可以給我們帶來很多能量，我們需要避開的是一些油炸燒烤、漢堡奶茶等高油高脂食物。
所以說，我們選擇麵食和米飯，都是存在優點和缺點的，我們不管怎麼食用，都是要根據實際情況而定。
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