大家好，大米是我們日常生活中最重要的主食之一，作為一名南方人的我，幾乎每頓都在食用大米。大米的吃法是很豐富的，炒著吃燜著吃，這些吃法都是我最喜歡的。但是今天我要給大家分享一個，大米的新吃法。
這個吃法，是我的爺爺告訴我的，每次在吃大米的時候，我們要搭配著一塊生薑。每天這樣做出來的大米，只需喝一碗就能穩定三高，還能讓身體變得倍棒，一起來看看吧。
美食：【炒大米】
【製作食材】：大米，陳皮，生薑。
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個小碗，碗中加入一小碗的大米，然後再加入適量的清水，對大米進行淘洗。在淘洗的時候，淘洗兩遍就可以了。同時也不要用力揉搓，簡單淘洗即可，這樣才能保證大米中的營養物質不受破壞。
淘洗大米最忌諱的就是用力揉搓，所以我們一定要掌握好這一點。
2、淘洗乾淨後的大米，我們要放到一邊，瀝乾水分備用。接著我們要準備一塊生薑，把生薑給切成片狀以後，再切成細絲，如果你家裡有老薑的話，最好採用老薑，營養價值會更高。
老薑切好以後呢，我們要準備一小塊陳皮，切成細絲以後，和薑絲放在一起備用。陳皮不用準備太多，一小塊就可以了，主要起到調味的作用。然後起鍋燒水，鍋中不用加水、也不用加油，直接把米入鍋即可。
3、開中火把大米中的水分給它炒幹，在這裡我們要注意的是，大米要不停的去進行翻炒，以防米粒出現焦糊。大米用中火翻炒5分鐘，且有米香味出現的時候，我們要轉小火繼續翻炒，把大米炒得粒粒分明即可。
炒好以後的大米，我們要加入陳皮、生薑，把陳皮、生薑和大米翻炒均勻，直到大米被炒微黃色為止。這個時候的大米，我們就可以關火，然後利用鍋中的餘溫，再翻炒兩分鐘。等時間到了以後，即可把炒好的大米出鍋。
4、用這個方法炒好以後的大米，我們可以取一兩勺，然後用開水沖泡，每天喝上一小杯，能對我們的身體，起到很好的養生作用。大米加入陳皮、生薑翻炒以後，裡面所富含的澱粉物質，更容易被人體分解，所附含的碳水化合物質，更有利於人體吸收。
用這個方法去準備的大米，我們每次可以多準備上一些，然後用一個保鮮盒密封保存起來，這樣就可以在食用的時候特別方便，隨時吃隨時取。
小貼士：
1、在對大米進行煸炒的時候，我們要記得採用中小火，慢慢的去進行煸炒。
2、炒大米的時候，一定要記得加入生薑、陳皮，這樣才能達到養生的作用。
3、準備好以後的大米，要記得用開水沖服，也可以用熱水煮一煮，根據個人喜歡即可。
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