臘香腸炒萵筍片
用料
萵筍半根臘腸2根（200克）青椒8根鹽適量幹辣椒碎適量姜蒜適量
做法
準備好200克（其實成品發現臘腸多了一些應該150克就夠了）臘腸、青椒、萵筍、姜蒜。
起鍋燒水，把臘腸沖洗一次再放進去鍋內一起煮開1分鐘（這一步就是要把臘腸表面的腸衣上的煙燻的灰塵洗乾淨）臘香腸炒萵筍片的做法 步驟2
臘腸切成薄薄的片，我們的臘腸比較幹也比較緊，所以薄片最好，炒制過程中一般不會散臘香腸炒萵筍片的做法 步驟3
配菜清洗乾淨，辣椒斜切段，萵筍切片、姜蒜切米粒大小臘香腸炒萵筍片的做法 步驟4
鐺鐺鐺，準備好了，上灶臺臘香腸炒萵筍片的做法 步驟5
熱鍋冷油爆香姜蒜末臘香腸炒萵筍片的做法 步驟6
加入臘腸迅速翻炒20秒臘香腸炒萵筍片的做法 步驟7
阿姨喜歡吃熟的一點的萵筍就先放萵筍一起和臘腸翻炒入味臘香腸炒萵筍片的做法 步驟8
再加入青椒一起翻炒到軟熟～臘香腸炒萵筍片的做法 步驟9
最後加上幹辣椒粉和適量的鹽翻炒拌勻準備出鍋臘香腸炒萵筍片的做法 步驟10
哇，出鍋啦
糖醋帶魚
用料
帶魚段1袋蔥適量姜適量蒜適量花椒適量大料適量料酒適量醋適量白糖適量老抽適量幹澱粉適量食用油適量
做法
首先將周偉帶魚段自然解凍，然後用蔥姜料酒醃製大約20分鐘左右撈出控幹水分，然後均勻的裹上幹澱粉放入盤中備用。
然後先調一碗糖醋汁，用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺攪拌均勻調成糖醋汁備用。
起鍋燒熱，倒入適量的油燒熱，然後下入裹好乾澱粉的帶魚段，進行煎制。
等到一面煎至定型焦黃之後，再將帶魚翻至另一面繼續煎制，煎至兩面焦黃定型之後盛出裝盤備用。
然後另起鍋，倒入適量的油燒熱，然後將剪好的帶魚段全部倒入鍋內。
然後放入蔥白，姜，蒜，花椒，大料，將之前調好的糖醋汁也倒入鍋內略微翻炒幾下。
炒勻後，加入適量的清水，使清水和魚持平就可以了。
添好水之後，加入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，轉大火燒開，然後轉小火慢燉。
燉至湯汁剩下三分之一時，改成大火收汁。
等到湯汁收盡濃稠後，關火出鍋盛出，然後撒上蔥花即可。
甜椒炒豆腐片
用料
甜椒適量豆腐片適量蒜蓉若幹
做法
1.調汁 鹽 蠔油 糖 辣椒粉 五香粉 澱粉
2.蒜蓉準備甜椒炒豆腐片的做法 步驟1
1.鍋裡放油下蒜蓉，炒豆腐乾，然後下甜椒，下調汁，蔥花。
2.收汁，出鍋。
香辣大蝦
用料
蝦只蔥根姜蒜小米椒醬油耗油辣椒油麻油澱粉香菜
做法
去蝦頭蝦線，剪去蝦腳，沿後背剪開（更入味），然後洗乾淨備用
依次放入醬油、耗油、辣椒油、麻油、辣椒粉、澱粉
攪拌在一起，醃製一段時間
切小米椒、蒜末、蔥和香菜，放一旁備用
放油，熱鍋後放入蝦，不要一直翻炒，30秒翻一次，煎炸差不多後撈出來
洗鍋再重新放油，依次將小米椒、姜、蔥放鍋中
等小米椒炒香後，放入大蝦翻炒到兩面焦黃
再放入蒜末，炒出蒜香
放入香菜，根據自己喜好放多少
出鍋
香菇肉粒
用料
香菇適量瘦肉少許姜少許
做法
瘦肉先切成條再切成粒，姜切絲，放醬油醃製一會
香菇用麵粉泡洗後，切成丁放醬油醃製一會
放油，將醃製好的肉放鍋
肉丁煎到有點黃
將香菇放鍋裡炒
炒著會出水，大火用鍋蓋收汁
收汁完後在炒一炒，將水分炒幹
出鍋
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