本期導讀：米其林大廚秀刀功，將麵包切成80片，中國廚師看後，悄悄拿出了它
民以食為天，美食領域是我們的生活當中最常碰到的，不光是餐飲行業，就連現在在網絡上直播美食教程的人也很多，他們常常會展示出自己喜歡的廚藝和刀工，對於米其林大廚的刀工展示圖，我們國家的廚師也給出了相應的迴應，讓我們來一起看一下。
不得不提到的就是，作為一個廚師最的最重要的基本功，就是刀功了。很多廚師，他在成為廚師之前呢，他都是要從刀功開始練起的，畢竟刀功是考驗一個人耐心和以及韌性一個非常關鍵的步驟，廚師是一個細心的職業，必須要經受練習刀功還有等等複雜的程序，才能夠成為一個真正的大廚，掌握精湛的廚藝。而且在細節的工作上，千萬不能粗心大意，因為每一道美食都可能給予人們不同的感受。
尤其是在我們國家，非常講究。一道菜他最起碼要非常好看，給人留下的第一印象是好的，讓人看起來有食慾，然後再去品嚐它，品嚐的味道也要非常的不錯，口感也是要經典，而且有新鮮感。
品嚐一道菜，它是否是大廚製作呢，不僅要考慮到它的外觀，色澤香味，還有最重要的口味。這些都是非常重要的，而大多數的廚師呢，也會進行一個考級的考試，在考級的時候評判他們作品的好與壞，也都是色香味俱全這些。
為了展示自己的刀工，米其林的大廚，也會放出自己的大招，就是把麵包切成了80片，而且不能切壞切碎，還要每一片都厚度相同，其實這樣的任務也是非常具有難度性的，因為麵包這種東西它的質地是非常柔軟的，如果一不小心就有可能不能保證厚度，或者是直接把麵包切壞。
而且麵包的外表雖然是比較好切，但是裡面的組織還是比較軟嫩的，並不是非常好切，再有就是雖然米其林大廚會經常進行一些難度係數比較高的評比，但是能把一塊麵包切成80片，這個真的是常人不能做到的。
不過我們中國的廚師，也完全沒在怕的。用一塊白蘿蔔就完美的展示出了自己精湛的刀工，把蘿蔔從上到下輕輕幾下，行雲流水的就切成了一個像毛衣網一樣的網格狀，而且非常的均勻，每個網格內度的面積都一樣，網格的線條也都相同。
整體的感覺輕盈薄透，看起來就像是毛衣網格一樣的質感，不得不說，兩邊的廚師更有自己優秀的地方，展示出來的刀工都是非常精湛的，沒有個10年8年是絕對練不出來的，普通的廚師，也沒有可能在短時間內，達到他們那樣的程度。
雖然名氣林的大廚並不是我們國家的廚師，他們他展現的廚藝，也是讓我們有些驚訝的。可以說兩邊廚師的刀功是不相上下的，只是有不同的特長針對不同的領域進行自己的一個展示，而這些都是通過他們辛勤的努力和汗水一步一步才能換來今天的小成就，為這些有耐心有堅持的，世界的所有廚師點個贊吧。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 米其林大廚秀刀功，將麵包切成80片，中國廚師看後，悄悄拿出了它
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。