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煮麵條記住6個技巧,煮出來的面又香又勁道,看看你知道幾個?

美食 妙招小貼士

麵條不論是在北方還是在南方,很多人都喜歡吃,但是有的人煮的麵條總是沒有別人煮的好,有時候會糊,有時候會溢鍋。

煮麵條記住6個技巧,煮出來的面又香又勁道,看看你知道幾個?

其實煮麵條並不是將水燒開,將麵條放進去這麼簡單,其中有很多的小技巧,下面跟大家分享6個煮麵的小技巧,掌握了這幾個小技巧,就能走出筋道又美味的麵條了,快看看你知道幾條。

煮麵條記住6個技巧,煮出來的面又香又勁道,看看你知道幾個?

1,在煮麵條之前最好在水裡面放一點食鹽,然後再將麵條放進去煮,這樣煮出來的麵條不容易糊爛,而且比較筋道好吃。

2,煮麵條除了要加食鹽之外,還要在水裡面加一湯匙菜油,這樣在麵條下鍋的時候沾染上菜油,麵條不會粘連在一起,還能防止煮麵條的時候溢鍋,起泡沫。

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3,當然你還可以在裡面加一點食醋,因為麵條是鹼性的,鹼味比較重,加點食醋可以中和鹼味,還能讓麵條煮出來更白。

4,煮掛麵的時候一定不要等到水完全開之後才放掛麵,要在水剛剛開起小泡的時候,就將掛麵放進去,然後攪動幾下,再蓋上蓋子。等到水完全乾之後再加一點涼水,再煮一會這樣。這樣煮出來的掛麵熟的很快。

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5,煮溼麵條或者是自己擀的麵條的時候,一定要在水起大泡的時候下。然後用筷子攪拌幾下,這樣可以防止麵條粘連。等到水又開了之後,點一次涼水,大概點兩次麵條就熟了。用開水煮溼麵條,煮出來的麵條不會粘連,更筋道好吃。

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6,如果在煮的過程中不小心導致麵條結成團,這時候可以在裡面噴一點米酒,攪拌一下面條就會散開了。

這幾個煮麵條的小技巧怎麼樣?可以把它分享給你的朋友和家人?你還有哪些煮麵的小技巧,可以在下方評論區留言。

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