買豬肉，選表面乾的還是溼的？牢記“3不買”，豬肉鮮香十足口感好。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
馬上就要過年了，相信家家戶戶都開始囤年貨了吧？在我們北方這邊，嫁出去的女兒就和老公在年前給老丈人送一些節禮。不知道你們那裡流行送節禮嗎？我們這裡送節禮的時候，最重要的年貨就是豬肉了。
那麼如何才能買到新鮮的豬肉呢？現在市場上的冷凍肉實在是太多了。如果不精挑細選的話，很容易就會買到冷凍肉哦。那麼我們在買豬肉的時候，應該挑選表面溼的還是表面乾的呢，好了，話不多說。接下來大廚就和大家直接分享乾貨啦。
豬肉分為多種不同的部位。
一般我們在市場上見到的豬肉分為五花肉、豬後腿肉、還有裡脊肉啦。如果我們想要炒菜吃的話，就可以選擇市場上的五花肉。如果想要用豬肉包餃子或者是包包子的話，直接選擇那些價格比較便宜的豬後腿或者是豬前腿肉就可以了。而豬裡脊肉最適合的烹飪方式就是用來做京醬肉絲了。
說了這麼多，那麼我們應該如何挑選這些新鮮的豬肉呢？為了防止大家買到不新鮮的豬肉，接下來我就給大家分享一些關於市場上三種不能買的豬肉，那麼到底是哪三種呢？喜歡吃豬肉的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧。
牢記“3不買”的豬肉？
一般我們在豬肉的市場上，經常會看到有一些血淋淋的豬肉，表面看上去比較新鮮，就像是剛宰殺的一樣。還有一種就是看上去比較乾燥一些的豬肉了。那麼我們遇到這些豬肉的時候，應該選擇表面乾的還是溼的呢？
1.不買表面溼淋淋的豬肉。
有些看上去表面溼淋淋的豬肉並不代表就是新鮮的豬肉哦。一般被剛宰殺的豬肉都會掛在排風的地方，這樣豬肉在運輸的過程中在進行售賣的時候，就會水分特別少了。所以我們看到那些溼淋淋的豬肉，有可能就是注水的豬肉了。
2.不買有血水滲出的豬肉。
一般市場上會有一些很便宜的豬肉，這些比較便宜的豬肉大多都是冷凍豬肉了。冷凍的豬肉，它裡面的血水會被凍在裡面。然後從冷庫裡拿出來的時候，血水就會慢慢地溶化了。我們在買豬肉的時候如果遇到血水比較多的情況，就建議大家少購買這樣的豬肉了。
3.不買沒有彈性的豬肉。
我們在買豬肉的時候可以按壓一下豬肉的表面，一般正常的豬肉都會有回彈的跡象。如果有些豬肉按壓下去沒有回彈，就代表這樣的豬肉已經放置了很長時間了。這樣的豬肉就建議大家少購買啦！這樣的豬肉有可能就已經變質了，不僅裡面的口感會很差，同時它的營養成分也會差很多哦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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