馬上就要過年了，家家戶戶又開始忙活起來，備年貨、弄菜單，還有的正在蒸豆包，蒸饅頭，要說這蒸饅頭花捲真是個技術活，不是輕輕鬆鬆就能達到想要的效果， 所以很多人會用發酵粉，但是小編知道一招，比酵母還管用，發麵自然還好吃！
平時用酵母發麵是比較快，但是發出來的面很多都不均勻，蒸出來的滿頭花捲之類的一塊一塊的可能都是紅色的，不是純白，所以非常考驗和麵人的手法，按的不勻就只能在家吃，可是賣不了，所以小編今天教大家一招，蒸出來的賣都可以！
首先就是拿出來一點面，用溫水或者是稍微熱的水燙一下面攪勻和麵，然後揉開之後，放在塑料袋裡，或者是用保鮮膜包上，裝起來放在熱乎的地方，放個一兩天就可以，或者是包餃子之類的剩的面放起來，放一會有點酸味兒就可以了！
之後打開面發現裡面有蜂窩狀，那就是可以了，如果要是想用的久一點，就可以把面切成小塊陰乾，用的時候拿出來和麵，效果很好，放在正常的面裡，一小會面就發起來了，而且因為他本身就是面，所以就不會出現一塊一塊的紅！
蒸出來的包子饅頭都有面的香味兒，也不會覺得發酸，或者是酵母放到 了發苦的口感，一般都喜歡這麼吃，一口一口吃的，一點都不覺得膩，特別好吃！大家也可以試一試，就是和麵的時候，多方一點點下次用就可以了！
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