本報長沙訊 “排隊20分鐘才進入參觀。”一位正在參觀體驗的市民說，前幾天就聽說步行街開了一家湘菜巡迴展，展出數百道栩栩如生的湘菜模型，一直想過來看看。
近日，千年湘菜全國巡迴展首站在長沙步行街黃興廣場開館，獨特的外觀在一眾現代化建築中，尤為醒目。據悉，這是國內首個以湘菜文化為主題的展覽，通過展品展示、歷史再現、投屏互動、全息體驗等方式，讓消費者身臨其境瞭解湘菜的起源、湘菜的原料、湘菜的烹飪工藝以及以湘菜為核心的餐飲品牌所取得的成果，本次千年湘菜全國巡迴展將一直持續至2月下旬。
展館融入湖南傳統民居特色，以賈誼故居外觀為原型，山牆高翹，鱗次櫛比。走進展館，千年湘菜的文化氣息撲面而來。整個巡迴展被劃分成多個小館，依次陳列展示《古老的湘菜》《辣椒來了》《湘菜躍升八大菜系前三位》《百菜百味的湘菜》《歷代偉人、名人愛湘菜》《改革開放以來湘菜的發展成果》《湘菜走進聯合國，走向世界》《九大經典湘菜及湘菜的崛起與未來》等內容，每個章節既是獨立的個體，卻又在無形中串聯起博大精深的湘菜文化。
“這簡直就是一個偌大的湘菜廚房，各式湘菜應有盡有，色香味俱全。”面對真實復刻的數百道大小不一的湘菜傳統菜品模型及其烹製技藝，一位正在參觀的市民直呼“長知識”。
展館裡，每個場景都能給參觀者帶來驚喜。數十個不同品種的辣椒吸引參觀者駐足研究，古老的湘菜器皿還原出不同時期的湘菜輪廓，炊煙小炒黃牛肉、壇宗剁椒魚頭、韶山賓館的毛氏紅燒肉等湘菜代表以一種與眾不同的姿態出現在大眾視野……這對於參觀者來說，都十分新奇。
“湘菜都走進聯合國了，這真讓我這種湖南人覺得特別驕傲”“沒想到湘菜文化竟然這麼源遠流長，我一定要好好了解”“我最愛吃小炒黃牛肉了，這次參展後，我對小炒黃牛肉背後的故事有了更深的認識”……留言本上，一批又一批參觀客的留言印證著千年湘菜全國巡迴展的火爆。
參觀過程中，湘菜不僅是舌尖上的美味，還是眼眸中的五彩斑斕。在根據湖南地標建築愛晚亭復刻的場景旁，假山流水，火紅楓葉，一桌地道小吃，隨處可見濃厚的湘菜文化氣息，吸引了眾多參觀者拍照打卡。
大人牽著小孩排隊等候，一起逛街的情侶等著入館打卡，直到晚上11點，排長隊的人數仍舊只增不減。熱鬧的巡迴展人來人往，每一位參觀者在此接受了薰陶，加深了認識，千年湘菜全國巡迴展，正在加速推動湘菜走向全國，走向世界。
瀟湘晨報記者陳張書
【來源：瀟湘晨報】
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