我們都知道，不同地區都擁有著自己獨特的飲食文化，畢竟地理位置不同，氣候環境、當地產物那些都是不同的，所以才造就了這麼多樣的飲食文化啊，如果真要細分我國的飲食文化的話，那根本是沒法數的，像有些小城市就有著自己獨成一派的飲食文化，數不勝數啊！但如果是粗分的話，那最明顯的就劃分了南北兩大派系，北方菜和南方菜都是各有特點的，而且這差距可不是一般的大呢，就拿過年上的大菜來說說就很明瞭。
如果真要拿南北兩方過年上的大菜來說事情，那講個一天一夜都扯不完，我們就拿最有代表性的大菜來說道就行，北方2道，南方2道。
首先我們來講講北方的，這一道過年的硬菜就是“小雞燉蘑菇”。它是北方相當硬核的燉菜之一，別看這菜名有點樸實，很普通的樣子，但實際上這道菜可一點兒都不簡單，不論是從選材還是製作上，都是有一定門道的，選用了榛蘑、土雞個粉條一鍋燉制而成的，那味道相當鮮，但就是賣相可能不太好，看起來很簡單粗暴。
北方的第二道最具有代表性的硬菜就是“九轉大腸”，它屬於地道的魯菜系，是當之無愧的一道大菜，它最神奇的地方就是酸、甜、苦、辣、鹹這五味都俱全，實屬罕見呢，而且它將這些味道都融合得特別好，五味一點都不衝突，只是看起來有點重口味而已。
下面我們就來看看南方的大菜吧，這第一道最具有代表性的就是“開屏武昌魚”，它是一道湖南名菜，屬於湘菜系的，它一般南方人年夜飯桌上的重頭戲，不僅擺盤令人驚豔，味道更是鮮美，給人的感覺就很貴氣呢。
最後來看到都南方的第二道過年大菜“鴻運當頭”，這一聽名字就很高級的感覺，它是一道粵菜，主要是拿魚頭來製作的，不過地方不一樣用到的材料是不一樣的，有些地方拿豬頭，有些地方拿蝦頭，反正只要有頭就夠了，沒有指定的食材。
看完南北兩地的過年大菜，是不是一眼就能辨出哪個是南方菜哪個是北方菜，畢竟這差距還是蠻大的，北方就是以地道、樸素為主，而南方講究的精緻，烹飪技術也得精湛。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 北方過年的大菜，南方過年的大菜，一看就很明瞭，這差距太大了！
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。