這水果吃之前還要打一拳，吃起來更甜嗎？果農：沒錯，還更軟糯
7月份中旬開始，有一種水果成熟了，它在新疆被人們稱之為“糖包子”，據說味道非常甜，口感軟糯，好像包子一樣。它就是無花果，無花果在新疆維吾爾族語中名為“安居爾”，意思就是“樹上結的包子”。
雖然現在全國很多地方都有種植無花果，但最好吃的還屬新疆阿圖什地區栽培的無花果了。阿圖什地區栽培無花果已經有一千多年的歷史了，目前當地就有700多棵百年以上的無花果樹，其中最老的一棵就有400多年的歷史，如今枝繁葉茂，每年都會結出許多果實。
為什麼新疆出那麼多美女？還不是因為新疆是“水果天堂”，葡萄、哈密瓜、香梨、紅棗、無花果等等，凡是新疆出產的水果，都是非常甜的。
尤其是無花果，新疆出產的無花果，含糖量高達24%，含有豐富的果糖和葡萄糖，甜到心裡，也難怪新疆美女都那麼甜美了！
無花果被稱為“水果皇后”，它不僅甜，還含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等等，這些營養物質，可以幫助人體消化會務，促進食慾，具有養胃的作用。
無花果的名字欺騙了我們，其實它不是沒有花，而是隱頭花序，何為隱頭花序呢？
隱頭花序就是 花枝肥大，形成肉質的花座，把花蕊包圍起來，而形成的。就比如無花果，果實內有很多絲狀物，那些就是無花果的花蕊。
花蕊在果實內部，那麼它們是如何授粉的呢？
野生的無花果其實需要通過一種小黃蜂授粉，授粉的過程說起來很複雜，但是小黃蜂會鑽入果實內產卵，孵化後的小小黃蜂會從雄花蕊到雌花蕊，這期間就完成了授粉，才能長出花。
想想很可怕，原來我們吃的無花果裡面都含有黃蜂，但其實現在很多人工培植的無花果，並不需要小黃蜂授粉，“單性結果”，不需要開花，就可以食用。
除了這一個奇怪的冷知識外，無花果還有一個奇怪的吃法，無花果吃之前還要打一拳。為什麼要打一拳再吃？難道吃起來更甜嗎？果農：沒錯，還更軟糯。
這個季節去新疆，一定別錯過無花果，那裡的無花果特別甜，口感特別軟。路邊很多賣無花果的果農，吃之前把無花果用樹葉包裹起來，然後用拳頭輕輕打一拳，這樣吃起來味道更甜，口感也更軟糯。
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