眾所皆知我國有八大菜系,不過比較受大眾歡迎的就是川菜了,川菜的名氣相當大,而且不管走到哪裡,都有川菜館,可以說川菜館真是遍佈全國呢,而且基本上每個地區的都會有愛吃辣的人,這也難怪川菜會這麼火,當然,一般要品嚐川菜的話,那肯定是去四川本地吃才最正宗,味道真是好到無話可說。
不過,對於外地人來說,剛去到四川肯定是不熟悉的,一般去到一個自己不熟悉的城市,是很容易被耍的,所以,咱得機靈些,在去一個不熟悉的城市之前,一定要做好功課才行,如果,你是去第一次去四川的話,小編建議你們,到了當地的川菜館點菜,就挑這4道菜下手,全是“川菜之魂”,店長一看你點這些,都還以為你是四川本地人呢,自然不敢忽悠你。
1、回鍋肉
川菜中的經典,必有回鍋肉的一席之地啊,五花肉焦香軟嫩的,香辣可口,帶有著十分濃厚的川味,味道真是美妙得很,乃是下飯神器第一名。
2、粉蒸肉
其實四川當地人,逢年過節都會有吃粉蒸肉的習慣,四川的粉蒸肉和其他地方的不太一樣,它是帶有一絲麻麻口味的,味道超級棒,光用粉來拌飯吃都真叫一個香呢,裡面的肉就更不用說了,鮮香軟糯的,口感十分優秀,而且粉蒸肉一年四季都不挑,不論啥時候吃都叫一個香呢。
3、麻婆豆腐
這是一道非常經典的川菜,名氣也是相當大,不管去到哪都能見到他的身影,但如果你吃過四川正宗的麻婆豆腐之後,你就會很鄙視其他地區的麻婆豆腐了,正宗的麻婆豆腐用料其實很簡單,就只有蔥花和豆腐而已,主要在於廚師的烹飪技術,還有一番烹飪下來,每塊豆腐都是很完整的,不碎不爛,真是夠鮮、夠麻、夠辣。
4、水煮魚
四川的水煮魚是很值得大家點來品嚐的,魚是用的黑魚,肉質很鮮嫩,麻辣鮮香,超級得勁,它絕對是川菜中最有靈魂的代表之一。
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