眾所皆知我國有八大菜系，不過比較受大眾歡迎的就是川菜了，川菜的名氣相當大，而且不管走到哪裡，都有川菜館，可以說川菜館真是遍佈全國呢，而且基本上每個地區的都會有愛吃辣的人，這也難怪川菜會這麼火，當然，一般要品嚐川菜的話，那肯定是去四川本地吃才最正宗，味道真是好到無話可說。
不過，對於外地人來說，剛去到四川肯定是不熟悉的，一般去到一個自己不熟悉的城市，是很容易被耍的，所以，咱得機靈些，在去一個不熟悉的城市之前，一定要做好功課才行，如果，你是去第一次去四川的話，小編建議你們，到了當地的川菜館點菜，就挑這4道菜下手，全是“川菜之魂”，店長一看你點這些，都還以為你是四川本地人呢，自然不敢忽悠你。
1、回鍋肉
川菜中的經典，必有回鍋肉的一席之地啊，五花肉焦香軟嫩的，香辣可口，帶有著十分濃厚的川味，味道真是美妙得很，乃是下飯神器第一名。
2、粉蒸肉
其實四川當地人，逢年過節都會有吃粉蒸肉的習慣，四川的粉蒸肉和其他地方的不太一樣，它是帶有一絲麻麻口味的，味道超級棒，光用粉來拌飯吃都真叫一個香呢，裡面的肉就更不用說了，鮮香軟糯的，口感十分優秀，而且粉蒸肉一年四季都不挑，不論啥時候吃都叫一個香呢。
3、麻婆豆腐
這是一道非常經典的川菜，名氣也是相當大，不管去到哪都能見到他的身影，但如果你吃過四川正宗的麻婆豆腐之後，你就會很鄙視其他地區的麻婆豆腐了，正宗的麻婆豆腐用料其實很簡單，就只有蔥花和豆腐而已，主要在於廚師的烹飪技術，還有一番烹飪下來，每塊豆腐都是很完整的，不碎不爛，真是夠鮮、夠麻、夠辣。
4、水煮魚
四川的水煮魚是很值得大家點來品嚐的，魚是用的黑魚，肉質很鮮嫩，麻辣鮮香，超級得勁，它絕對是川菜中最有靈魂的代表之一。
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