無論春夏秋冬，孩子都需要各種營養，鈣質是每個家長給孩子補充的營養，很多人只知道喝牛奶，現在正處於小雪節氣，冬季後更需要營養。今天為網友們分享一道超級搭配——秋葵炒雞蛋。秋葵成本低，搭配幾個雞蛋一起吃，色香味俱全，吃起來特別香，而且百吃不膩，錯過實在太可惜。真正的“補鈣”的不是牛奶，而是它，補鈣質，孩子個頭長得快。
【秋葵炒雞蛋的具體做法】
食材明細：挑選300克秋葵（挑選秋葵主要看秋葵表面的色澤，秋葵要飽滿鮮豔，秋季脊上有一些絨毛，色澤以綠色為佳，帶一些嫩黃色更好，表面不要出現斑點和破損，秋葵長度越短越嫩，建議為8釐米左右，用手捏一捏軟硬程度，柔韌性好的秋葵非常嫩，太硬的秋葵非常老，我們還可以聞一聞秋季的味道，新鮮的秋葵有獨特的香味，不新鮮的秋葵缺乏香味），挑選幾個雞蛋（可以選擇白殼土雞蛋），食用油少許，生抽少許，蠔油少許，胡椒粉少許，一小勺白醋，香油若幹，清水若幹，其他。
難度分析：秋葵和雞蛋選擇很關鍵，秋葵需要經過焯水處理，還需要掌握炒秋葵和雞蛋的做法，8分鐘即可出鍋。
第一步：將買回來的秋葵去掉蒂，將秋葵用清水沖洗一遍，然後準備一大鍋清水，加上一勺食鹽，加上植物油少許，將秋葵下鍋煮一煮，將秋葵的色澤煮到色澤變綠。
第二步：將秋葵在冷水泡一泡，將秋葵控幹水分，將秋葵斜切成若幹小段，將小米椒或者紅椒切成段備用，將一些大蒜切成細末。
第三步：將幾個雞蛋全部磕入一個碗中，碗中多加一些清水，撒上一勺半食鹽，一些白醋和料酒，香油少許，快速將雞蛋攪散一會兒，準備好焯水後的秋葵和雞蛋，開始學習這盤秋葵炒雞蛋吧。
第四步：準備一個乾淨炒鍋，鍋底預熱一小會兒，加上若幹植物油，燒熱後倒入雞蛋液，等待雞蛋液全部蓬鬆起來，將雞蛋液全部成型，煎到兩面成型，雞蛋都炒散備用。
第五步：鍋底多加食用油，加上蒜末煸炒一小會，爆香後加上秋葵煸炒，等待秋葵炒至斷生，加上一小勺生抽和蠔油，煸炒均勻。
第六步：等待秋葵炒至斷生，然後加上一些雞蛋塊，將秋葵和雞蛋炒均勻，然後加上鹽若幹，少許胡椒粉，加上雞精少許，還可以加上一些小米椒配色，煸炒均勻。
第七步：出鍋，這道營養均衡，百吃不膩的補鈣搭配做好了，非常適合秋冬季節食用。
小貼士：秋葵是高營養的蔬菜，但是很多人吃起來有一種黏液，主要是處理方法不對，需要將秋葵用鹽水焯水，然後在冷水浸泡後切成塊，記得要先炒雞蛋，後炒秋葵，最後加上調味料，均勻快速翻炒，出鍋。
好處：秋葵又叫做羊角豆，是一種純天然的綠色蔬菜，其中富含蛋白質，豐富植物纖維素，鈣質含量也不低，搭配雞蛋一起炒一炒，吃起來特別，美味下飯，營養價值達到最大化，尤其是孩子記得要多吃，補鈣長個頭，還非常利於成長髮育，早食早受益。
雞蛋不煮不蒸，搭配此物一起吃，好吃又下飯，補鈣效果出色，你們掌握這盤秋葵炒蛋的具體做法？（所有圖片來自網絡）
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