大家好，對於小龍蝦不知道你們有沒有發現，今年的小龍蝦價格，賣的實在是太便宜了。因為我們這裡的小龍蝦，以前一斤是要賣20 、30塊錢的，但是今年的小龍蝦，價格最低的時候，居然只賣8塊錢一斤，不得不說今年小龍蝦，真的很便宜。
對於小龍蝦，那可一直都是非常不錯的下酒菜，尤其是在夏天的時候，小龍蝦那可是大排檔中最受歡迎的一道菜。我身邊有很多朋友，每次吃大排檔的時候，都必點一道小龍蝦，不得不說小龍蝦的味道，真的很好。
1、做為一名愛吃小龍蝦的我，沒事的時候，也喜歡自己動手，在家做上一些小龍蝦。在對小龍蝦進行製作的時候，小龍蝦頭部的黃色物體，有人說這裡是龍蝦中的髒東西，也有人又說，這裡屬於蝦黃，是龍蝦最營養的地方。
對於龍蝦蝦頭的黃色物體，不知道你認為的是哪一種呢？如果你也不瞭解的話，那麼今天就讓我來給你仔細講解一下，龍蝦頭部到底都包含了哪些東西，在瞭解了以後，以後再吃龍蝦時，可別再亂吃了。
2、小龍蝦頭部的這些黃色部分，既不是龍蝦屎，也不是龍蝦的蝦黃，更多的是龍蝦的呼吸系統，以及龍蝦的肝臟。當然在裡面也富含了，一定的蝦屎和少許的雜質，但其含量是非常低的，可以忽略不計。
那麼在面對這些黃色物體的時候，到底能不能進行食用？其實這些黃色物體是可以進行食用的，但是在食用的時候，不能多吃。因為這些黃色物體中，富含了高含量的鐵成分，人體攝入過多，就會有一定影響，不建議食用。
3、小龍蝦的肝臟，其實是重金屬含量最高的一個地方，雖然小龍蝦在進行烹飪的時候，高溫能夠把小龍蝦中的細菌，給完全殺死。但在面對高含量重金屬的蝦肺時，高溫是不能全部消滅的。
所以，在對小龍蝦進行處理的時候，一定要把小龍蝦頭部的這些黃色部分，給完全處理掉。處理的時候，也是非常簡單的，只需用剪刀把龍蝦頭剪開，用湯勺把這些黃色物體給摳掉，就可以了。
4、對龍蝦進行宰殺的時候，除了要把龍蝦頭處理乾淨以外，龍蝦中的蝦線，我們也要一併處理掉。在對蝦線進行處理的時候，是有技巧的，只需抓住蝦尾中間部分，往外用力一扯，就能把蝦線扯出，裡面全是蝦屎。
處理完以後的龍蝦，為了讓龍蝦變得更加乾淨，我們還要準備適量清水加入麵粉，對龍蝦進行浸泡清洗，這樣就能把龍蝦清洗的十分乾淨。麵粉的吸附作用，可以把龍蝦中的髒東西，給完全吸附掉。
總結：以上和大家分享的龍蝦知識，相信是多數愛吃龍蝦的人，都不瞭解的。如果你還在認為，蝦頭裡面的東西，是可以食用的話，那麼就錯誤了。趕緊把這個知識收藏一下，給身邊不知道的人，分享一下吧。
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