紅糖棗糕在很多人心裡都是超級有回憶感的一個甜品，喜歡的人群從小孩到孕婦到老人，都有涉及，幾乎是人見人愛的甜品，小的時候出門讀書，在路邊就會買一個紅棗糕解饞解餓，長大後想回憶這個味道卻並不容易，與其在外面買又貴又沒回憶感的紅棗糕，不如親手做一個同款童年紅棗糕，一起來看看如何製作吧。
首先我們要準備好做個紅棗糕的材料，需要130g的低筋麵粉，50g的玉米油，135g的紅棗泥，3顆雞蛋，然後就可以動手做下一步啦。
將紅棗洗乾淨，可以提前一天把紅棗先泡一下，下乾淨泡好的紅棗放起來，然後把鍋架起來，水沸騰之後，把紅棗丟進去煮個10分鐘左右，等紅棗煮得軟綿之後撈起來。
煮軟綿的紅棗去核放在料理機打碎。
然後再將雞蛋和紅糖放在盆裡（如果真的有不喜歡紅糖的朋友可以用白糖代替沒有關係），稱好135g的棗泥也放進去。然後用電動的打蛋器攪拌，高速來打發這全蛋，直至蛋糊拌得粘稠，如圖所示即可。
將之前準備好的玉米油分兩次加入裡面，加入的時候就用打蛋器均勻地攪勻，然後再加下一次。
把低筋麵粉篩入進這團糊糊裡面，依舊需要拌勻，但是不要用攪拌的手法，要用翻版的方式來拌勻，避免讓這團麵糊消下泡泡，最後拌好的模樣會比較濃稠，如果感覺你拌好的麵糊比較稀少，那可能是消泡的原因，這就需要注意翻拌的手法了。
然後就可以拿去烤箱烤，把烤箱預熱10分鐘，然後上下火調至160度，把紅棗糕糊放進中下層，烤40分鐘就可以等它出爐了，如果不確定棗糕有沒有熟的話，可以用牙籤穿透棗糕，如果帶出來的蛋糕屑是乾的那就是熟了哦，這個做法是不是也不算太複雜，儘量都按照我要求的材料來製作哦。
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