糯米甜酒
糯米甜酒是一道傳統美食，在我們湖南農村，過年的時候家家戶戶都要做糯米甜酒。甜酒即“甜久”，寓意“日子過的甜甜蜜蜜長長久久”。通常也用它來招待拜年的親朋好友。
糯米甜酒營養豐富，含有豐富蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。它的乙醇含量低，味道非常甜，甜酒具有強身健體，滋補養顏，幫助血液循環等功效。它既是一種美食，也可以當做是一種調料，比如我們農村產婦非常喜歡吃的甜酒煮雞蛋。
甜酒常見於湖北、湖南、廣西、貴州、廣東等省。
冬天手腳冰涼，要常喝這道湯，滋補養顏又暖胃，皮膚細膩有光澤
有些朋友一到冬天就手腳冰涼不暖和，這是因為體質弱和氣血虛的原因，今天我們就用糯米甜酒分享一道強身健體，滋補養顏的美食。
食材：糯米甜酒，紅薯，紫薯，桂圓肉，紅棗，糯米粉
第一步：準備一斤糯米甜酒，糯米甜酒超市裡面有賣的，也可以自己做。
準備幾個桂圓肉
一把紅棗去核，切小塊
把桂圓乾和紅棗放到清水裡清洗乾淨備用。
準備一個燉盅，沒有燉盅就用砂鍋也可以，把糯米甜酒倒入燉盅裡面，桂圓肉，紅棗也放入，加入適量的清水，用勺子把他們和糯米甜酒攪拌均勻，然後蓋上蓋子，小火燉60分鐘。
第二步：準備一個紫薯，清洗乾淨後去皮，切成片
再準備一個紅心紅薯，同樣清洗乾淨後去皮切片
準備6-8個鵪鶉蛋
把鵪鶉蛋，紫薯，紅薯放入蒸籠裡，大火燒開蒸15分鐘。
第三步：15分鐘後，把紫薯和紅心紅薯取出來，把鵪鶉蛋放到冷水裡浸泡一下，方便剝殼
把紅心紅薯壓成泥狀，無顆粒狀態就可以了，加入適量的糯米粉，
用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成團
取一點麵糰，用手心搓成小圓圈
紫薯同樣步驟操作，做出紫薯糯米丸子
全部做好後放一邊備用，我們把鵪鶉蛋剝殼
第四步：60分鐘後，我們的甜酒紅棗就燉好了，把鵪鶉蛋放入，加一把寧夏免洗枸杞，
把紫薯丸子和紅心紅薯丸子也放進來（根據家裡的人適當增減）
蓋上蓋子，再小火燉10分鐘，10分鐘後，這道好吃的甜酒紫薯糯米丸子就做好了，因為甜酒是甜的，所以我們不用加白砂糖了
冬天女性朋友要常喝這碗湯，補血養顏，暖胃暖心，喝完全身都暖和了，喜歡你也試試吧。
總結一下：
1.糯米甜酒一般大超市有賣的，這個煮雞蛋煮糯米丸子，非常滋補好吃。要注意的是，我們紅薯，紫薯蒸熟後加的是糯米粉，不是麵粉，如果加麵粉，煮起來就不好吃了。
2.糯米甜酒非常甜，所以，不用加白砂糖了，加白砂糖後，味道反而不好吃了，這一點也要注意。
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