“就像一個南瓜，藤長得很長，長出一個小小的花骨朵，開出很大的黃花，最後結一個小果，慢慢長大。這是一個碎片化流動的時代，很容易中斷、沒打斷，很多人一輩子沒有變成南瓜。讀潘向黎的作品，我看到的是一個個南瓜，生命的感覺出來了。”與潘向黎相識多年的復旦大學中文系副教授樑永安說。
“我的寫作就像樹上長出樹葉，從來沒有看到樹在咬牙切齒地生長，到該長出樹葉的時候就一片片長出來。”潘向黎自嘲，“我的產量比較著名，穩產、低產。”
時間
《白水青菜》是上海作協副主席潘向黎的最新小說集，由上海文藝出版社推出。小說集中最早一篇的寫作時間是1995年，至今已25年。
十多年前，潘向黎曾經出版過一部《白水青菜》，那是她自己滿意的第一本小說集，後來，短篇小說《白水青菜》獲得第四屆魯迅文學獎。
時隔多年再出小說精選集，潘向黎覺得，沒有名字比《白水青菜》更適合，儘管篇目替換了三分之二。“主要的考慮是選擇完成度比較高的篇目，其次是考慮儘量體現不同的側面和色調。同時，為了保留個人寫作歷史的真實痕跡，將過去做過小說集名的小說，都選了進來。二十餘年如一夢，這就是人生。”後記中，潘向黎這樣自述。
為新書出版做分享會，潘向黎請來樑永安、日語翻譯家施小煒、評論家也是這本書的策劃人李偉長。她感慨，時間的饋贈，一是年輕時不曾有過的智慧，二是臺上臺下的老友，“有時友情抄了近路，內心的化學反應不亞於愛情的震動。”
愛情
《白水青菜》裡寫了各式各樣的愛情故事，幾乎覆蓋了男女關係的各種可能。“但就是沒有容易的，哪怕兩個人是同事，很方便見面，戀愛就是很難。”潘向黎說。
“愛情需要一定條件，其實我們有時候分不清戀和愛，戀本身是高興、喜歡，達到愛很不容易。”在樑永安看來，愛情是當代人精神狀態的最大檢測。關於愛情，如何選擇，如何判斷，如何堅持，是一項巨大的考驗。在城市化的今天，愛情的難度空前加大。
“城市裡的相遇多是在半路，萍水相逢。愛情要100%投入，才能呈現出自己，互相看見‘真’。現在，大家都遮遮掩掩的，就怕不成功、不確定，很多感情都是打折的。談戀愛的時候，就準備好了分手。”樑永安拋出金句，“今天的人，分手能力比相愛能力強得多。”
“腦子裡有了後路，互相看都是打折的人，比較的都是外部條件。你有什麼學位，你有什麼收入，比較的是存量。而愛情恰恰在增量裡，是兩個人共同創造出來的。”樑永安說，“世界是多變的，靠存量去互相評價，非常不靠譜。”
“我對愛情非常悲觀。”潘向黎接著樑永安的話說，“這個時代可能不是適合愛情的時代，男人和女人都比較辛苦。每個人從上學到工作，都面臨著很多冰冷而必須的程序、事務，留下來可以自由選擇的空間餘地不夠大，用來談戀愛的餘地非常小。生存和發展的考驗，擠佔了愛情的空間。兩個人談戀愛，就像總是燒不開的水，好不容易燒到85度冒泡，又要重新來過。”
在潘向黎看來，愛情既不是人生到一定年齡、一定階段就會天經地義發生的事情，也不是技術活，經過一定指導，勤學苦練就可以順利的。“我寫小說30年和自己生活中最大的發現，愛情最需要的是運氣。不管你承認還是不承認，你早晚會知道，有的人很幸福，純粹是運氣好。運氣不好的兩個人，只要在同一個晚上一起崩潰一次，就足夠完蛋了。”
“寫小說就是自我教育的過程，不停地把自己看到、想到的，用一個個故事固化下來。我要告訴我自己和我的同類，理想的愛情恐怕是沒有的。或許有，也不是你看到的那樣簡單，不是一次選擇，就可以兩個人走到底。要想讓愛情長久，不要單純地演變成友情加親情。在我的小說裡，反反覆覆講對愛情的悲觀，對理想愛情境界的無限嚮往。對這種嚮往，我是很死心眼的，而且筆下所有人物都非常死心眼。他們百折不撓，想要無限靠近、追求理想的境地。”潘向黎總結，“我是一個愛情至上主義者，但對現實的愛情，我是悲觀的。”
“在愛情艱難的時代，能有作家這樣堅定地寫愛情，非常重要。”樑永安說。
上海
《白水青菜》選用了上海油畫家陳鈞德的一幅作品作為封面，在畫家生前得到了授權。這是典型的上海街景，潘向黎覺得，很像興國賓館一帶。
“這是我第一次在作品封面上強調上海元素。”潘向黎說，原本覺得寫作背景越國際化越好，不必強調在哪個城市發生，而是要寫全世界城市裡共通的人性。“在編這本書的時候，我突然覺得上海已經不是一個元素，而是成了我創作乃至人生的底色。很多東西自然會覺得這個是好的，那個是不好的，這個是優雅的，那個是粗俗的，滲透了上海的標準。”潘向黎坦言，最初聽到讀者評價，你寫上海寫得挺好，自己是震驚的，仔細一想，筆下確實是上海的故事。“微妙的價值觀，肯定和其他地方包括我的老家福建不一樣。上海這個城市是這樣的，一方面女性地位比較高，另一方面大家都很講究分寸。曾經有人跟我說過，上海人矜持就是命。這對小說家是考驗，要用想象力穿透控制，看見失控，穿透雲淡風輕的微笑，看見深夜獨處時的哭泣。”
“上海人矜持，小說家也有一種能力叫剋制。”李偉長談到小說集標題之作《白水青菜》，“故事裡的妻子處理那一碗湯的過程，背後是看不見的時間。小說家完全可以處理得更‘故事會’一些，但她選擇了一種精細、冷靜、剋制、矜持的敘述策略，這也是整本書所堅持的剋制與掌控。”
“潘向黎所寫的獨立女性，可以在中國文學、現當代文學史中樹立女性形象、情感的定位。”施小煒評價。
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