譚咖啡不是一家網紅店，這從它簡單而又隨意的裝修就能看出來。這裡做的是熟客生意，推門而入的大部分人，不用看菜單就能報出自己想喝的咖啡。城中這麼多精緻的咖啡館，為什麼走進這一家？大概是因為，當你想要喝咖啡的時候，它恰好就在那裡，咖啡很香濃，氛圍很舒適。在家和工作的兩點一線之間，咖啡館是另一個讓人放鬆和信賴的“第三空間”。
圖說：譚咖啡被稱為社區型咖啡館 新民晚報記者 孔明哲（下同）
店裡擺設都是客人送的
冬日的上午，高安路上很安靜。推開譚咖啡的門，兩三位顧客坐在店中，面前是一臺電腦或者一本小書，手邊是喝到一半的咖啡。過了一會兒，三位男士推門而入，坐在了吧檯邊。他們是在附近工作的白領，出來喝一杯咖啡，聊一聊公司裡的人和事。隨後進來的一位女士選擇了店裡唯一一張大方桌，等朋友過來再點單。
短短半小時，這家咖啡館裡就坐滿了七八成，聊天的聲音逐漸此起彼伏。伴隨著輕快的音樂，和咖啡機磨豆的聲音，並不覺得嘈雜，卻有一種讓人愉悅的熱鬧。這和店裡“熱鬧”的裝飾風格很一致。
招財貓、紙貼畫、紅梅花、球衣、卡通擺件、書本……儘管距離武康路不遠，但譚咖啡卻一點沒有網紅咖啡館的“高冷”，反而有一種市井的熱鬧。老闆叢叢告訴記者，店裡的裝飾品，大部分都是顧客拿來的，“他們給什麼，我們就擺什麼。”
圖說：空間雖然不大卻有一份獨特的溫馨
“這幅油畫是客人畫的，他搬去美國前送給了我們。旁邊掛著的簽名球衣是一個男孩子拿來的，他們一家三口都愛來喝咖啡，說是放在這裡展示一個月，大半年了也沒拿走。”叢叢說，書架上的書也是越來越多，有人拿走也有人拿來。收銀臺上不成套的娃娃，也是客人送的，“知道咖啡師榮榮喜歡，有的顧客就會時不時帶一個過來”。甚至還有顧客為譚咖啡做了一個燈牌，掛在玻璃窗前一閃一閃。
咖啡喝久了就成了老友
很多人都有開一家咖啡館的夢想，但受制於各種條件而成為一種心願。和他們相比，曾經是一名普通白領的叢叢，6年前從上班族轉型為了創業者，把譚咖啡從一個小檔口開成了三家小店。
高安路上的這家是老店，八九成都是熟客。剛開始，大家是衝著咖啡而來。儘管不是科班出生，但譚咖啡的出品卻很穩定，也常有新鮮的創意。海鹽焦糖拿鐵是店裡的招牌，桂花美式咖啡加了桂花蜜和桂花幹，在醇厚中多了一絲甜香。啤酒咖啡是店裡的隱藏菜單，只有客人問起才會做。人少的時候，你還可以要求咖啡師做手衝，但客人一多，可能就忙不過來了。還有其他地方少見的山茶花咖啡、鴛鴦拿鐵等。
圖說：為外賣顧客的紙杯上暖心寫上獨特的文字
咖啡杯上的手繪圖案，也是客人的小確幸，咖啡師榮榮堪稱“靈魂畫手”。“送你一朵小紅花”，最近很流行，還有熟客在微信上發來請求，給三杯拿鐵分別寫上名字，再畫上一肚子“壞水”的小雞仔。
咖啡喝久了，老闆、咖啡師也和顧客成為了老友，愈發能感受到店裡的溫暖氣氛。有人出國旅行，回來後分享途中的趣聞。有人即便不喝咖啡，每天也要來小坐一會兒。微微泛黃的燈光，再加上木紋的吧檯，有時會讓人覺得時光停滯，有一種日式居酒屋的感覺，或者說像是小時候的小賣部。
在這裡，你不僅能看到做作業的高中生，也能看到剛送好孫輩上學的爺爺奶奶，甚至還有嘴饞咖啡的老爺爺，揹著醫生和子女，偷偷來解饞。咖啡館和居民區、年輕人與老年人之間的和諧共處，每個瞬間都能構成一幅生動的畫面。
咖啡讓我融入這個城市
叢叢是山東人，大學畢業後在上海工作。原來的日子是兩點一線，天天和同事打照面，卻沒有其他的朋友。但自從開了咖啡館，一下子打開了朋友圈，走在附近的馬路上也常有人和她打招呼。她說，那一刻才真正感覺到自己已經融入了上海這座城市。
“住在隔壁小區的韓老師，父母也是山東人，我們經常一起交流家鄉的美食。”叢叢告訴記者，他經常騎著自行車去上班，中途買一杯咖啡帶走，還邀請他們全家去家裡做客，兩家人結伴郊遊。“我老公在咖啡館裡結識了‘酒友’，這一位也很有意思，每次送完孩子上學，就會來店裡坐一坐喝一杯，有時候還帶著尤克裡裡來，在店裡彈琴唱歌。”
去年2、3月份，不少顧客也在關心疫情下的譚咖啡。有人幫她們聯繫採購了口罩，大家還組團買了消毒水，交流哪個買菜APP更好用。還有一位大叔風雨無阻，依舊每天在店裡坐上半天，也讓她們倍感鼓舞。
“上海是全國咖啡氛圍最濃的地方，這裡有最懂最愛咖啡的人，也有把咖啡作為日常生活一部分的人，讓大大小小的咖啡館都能找到自己的位置。”在上海開咖啡館的第六個年頭，叢叢希望能把香醇的咖啡事業繼續做下去，一起講述這座城市裡的咖啡故事。
新民晚報記者 張鈺芸
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