玉米麵就是用玉米粒磨成的粉，依舊完全保留玉米的營養成分。但相比吃鮮玉米，吃用玉米麵做的麵食，口感更好，也更易消化和吸收。
想要玉米麵的口感更細膩一些，最好用開水燙一燙，再用於做麵食。今天小藍就來給大家分享一下玉米麵超簡單又營養的懶人做法，成品好吃又好看，入囗酥香又鬆軟筋道，家裡大人小孩都愛吃，喜歡就試試吧！
準備食材:
玉米麵、雞蛋
第一步:
準備一個乾淨的盆，倒入150克玉米麵，分次少量倒入開水燙麵，邊燙邊攪拌，充分拌成這樣無干粉狀態就可以了。
第二步:
晾涼後，再打入一個土雞蛋，加入3克酵母、適量白糖，再加入150克麵粉充分攪拌均勻。
第三步:
再分次少量加清水攪拌，邊加邊攪拌，攪拌成這種濃稠度的細膩麵糊，再拿個鍋蓋蓋住，再靜置發酵。
第四步:
發酵至體積變為原來的兩倍大，再加入10克食用油，主要是去除雞蛋的腥味，用筷子充分攪拌排氣，再變為原來的樣子。這時候，大家還可以加些熟玉米粒或紅棗、葡萄乾等食材一起拌均勻。
第五步:
往不沾鍋裡倒少許油，用鍋鏟把油抹開，再把麵糊舀入鍋裡，大半勺一個，儘量弄圓一點，蓋上鍋蓋，用中小火慢烙1分鐘左右。
第六步:
烙至底面凝固變成金黃色，就可以把每個餅子翻一下面，再繼續慢烙上一分鐘。
第七步:
一分鐘後，再來翻一下面，後面再翻一次面，是隔半分鐘就翻面，烙至餅子熟透。用鍋鏟按壓餅子有回彈，證明餅子已經熟透了，就可以關火，並夾出鍋，再繼續烙下一鍋。
300克粉就烙了兩大滿碟!餅子圓圓的、金黃誘人、外皮酥香，按壓有彈性，內裡鬆軟筋道，還帶有玉米麵的香，我家孩子超級愛吃。
其做法簡單又懶人，有空做來給孩子當零食或當早餐都很不錯哦!創作不容易，喜歡就點個贊或評論一下吧，謝謝!
小貼士:
1，玉米麵和麵粉的比例為1:1。
2，玉米麵要先燙，晾涼後再加麵粉和雞蛋，喜歡吃雞蛋的，可以多放一兩個。
3，喜歡吃甜的，就可以加多點白糖，排氣後，還可以加入熟玉米粒、紅棗碎或葡萄乾。如果喜歡吃鹹的，就可以加鹽，排氣後，還可以加入熟火腿腸丁、熟胡蘿蔔丁等食材。
我是客家小藍，每天都會給大家分享不一樣的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗條，又或者你家孩子不愛吃蔬菜的，都可以跟小藍學做健康美食，又或者提出你對健康美食的建議!謝謝大家的支持和關注！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權)
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