菜乾泡一晚上，徹底洗乾淨擠幹水
五花肉切大塊
鍋裡放幾滴油，蒜瓣整粒爆香
五花肉翻炒至出油，放進菜乾再炒，炒到肉和菜均勻混和在一起，起鍋裝進高壓鍋
放適量鹽.生抽和水，水以掩沒菜乾較妥，蓋上蓋子猛火燉，待高壓鍋報警響了以後，轉小火慢慢燉，燉兩個鐘頭左右
最後開蓋看看會不會還有很多湯水，多的話再開火把湯汁收掉就可以了
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