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臺海網9月30日訊（海峽導報記者 陳磊） 對於生活在這座小城裡的人來說，唾手可得的海鮮就是餐桌日常。正是秋風乍起之時，如果你也踏上這座濱海之城，不如順應著時間的腳步慢下來，用舌尖探路“海上花園”。
作為“2020廈門玩海季”活動配套，海峽導報邀請廈門市商業聯合會餐飲同業公會，為市民遊客帶來官方推薦的“濱海之味”——廈門值得打卡的海鮮餐廳。同時，更有美食大V帶路，做客“閩南人的會客廳”。
老字號裡的創意名菜
打卡推薦：舒心酒家
“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，秋天不能錯過舒心這道“白粿炒蟹”，每日新鮮採購的膏蟹、菜蟹、青腳蟹等時令海蟹，與閩東特產白粿同炒，粳米柔韌，米香淳樸，帶著海蟹的鮮，簡直要把舌頭都吃掉。
舒心酒家白粿炒蟹
舒心酒家是廈門26年的本地老字號，位於杏林東路36號。舒心每日從當地採購新鮮“珠蠔”為食材，融入創意的做法——以打泡的蛋清包裹珠蠔，製成福建名菜“雪花海蠣窩”。受熱後的蛋清白白泡泡，樣子如雪，吃起來口感蓬鬆似棉花糖。
新鮮不怕“蒸”考驗
打卡推薦：臻府·蒸汽海鮮
蒸汽海鮮這幾年在廈門很是時興。主打“海鮮就要蒸著吃”的臻府，便是廈門蒸汽海鮮餐飲品牌的領軍者。臻府堅持自家漁船每日鮮撈，龍膽魚、貴妃蚌、泰國蝦、鮑魚、膏蟹都是餐廳主打推薦的菜品。
臻府 蒸汽海鮮
大快朵頤新鮮的海味後，蒸汽海鮮真正的精華，更在於鍋底的粥。煮粥的米、香菇及排骨等配料放在鍋底，當我們一道道品嚐完蒸好的的海鮮，鍋底的粥也熬好了，味道很是鮮美。
鮮食閩南好味道
打卡推薦：榮先森
秉承著“鮮食閩南”的理念，正宗閩南菜餐廳榮先森堅持以閩南當季好食材，加以傳統閩南手藝烹煮。“地道白灼小管”是榮先森主推的當家小海鮮。餐廳只選當季最優的13-15釐米小管，每一口都鮮、甜、脆。而獲得食客一眾好評的“古法鮮黃花魚湯”，白鯽魚煎香後用農夫山泉礦泉水小火熬足3小時作湯底，新鮮寧德黃花魚切片與黃瓜、白菜同煮，鮮味十足。這道魚湯也和店裡的招牌菜“閩南炸醋肉”“古早味炸芋棗”一起，被中國烹飪協會列入“中餐特色美食名錄”。
榮先森 地道白灼小管
無敵灣景來作伴
打卡推薦：榮譽海鮮酒樓
面對海滄，背靠篔簹湖，位於海灣公園內的廈門榮譽海鮮酒樓有著絕佳的地理位置。到店就餐，一邊品嚐胡滿榮大師帶領金牌廚師隊伍打造獨特的“胡家菜系”，一邊還有自鼓浪嶼到海滄大橋一線的“寬屏”海灣風光作伴。近年來，榮譽海鮮酒樓海灣店還推出新式海鮮餐飲品牌——海中匯，主打平價海鮮自選的消費模式。
榮譽海鮮酒樓
此外，眼下店裡還主打推出109/套（2-3人）、169/套（4-6人）、239/套（6-8人）的榮譽茶點套餐。
正港閩南海鮮餐廳
打卡推薦：上青本港海鮮
上青，在閩南話中是“最新鮮”的意思：只有最新鮮的野生海鮮食材，才能烹製出最美味的海鮮料理。
上青本港海鮮 凍紅花蟹
一走進這家“釣魚人和淘海人開的店，閩南人的海鮮餐廳”，就聽到老經理洪亮豪邁的嗓音，自帶“淘海人”特有的自由奔放的氣息。店裡的裝修風格很有閩南風，二樓的包廂還以廈門各個街道名稱命名，頗具特色和趣味。凍紅花蟹、上青火鍋魚、牛犀螺燉豬腳、鰩魚肝醬油水等，都非常值得嘗試。
吃到海鮮批發源頭去
打卡推薦：興旺海鮮城
坐落於廈門湖裡區夏商水產交易中心的興旺海鮮城，佔地近2000平方米，堪稱海鮮餐廳裡的“航母”。
興旺海鮮城
食客到此，一樓是海鮮自選超市，從本港打撈到進口生猛海鮮，這裡擁有全球近百個海鮮品種。因為兼營批發業務，散客在此也可以用透明公正的零售方式自助選購，店裡提供便民的免費處理服務，還可附加配送。挑好海鮮後，可以選擇到二樓堂食，20多餘種的加工做法，總有一款能滿足挑剔的味蕾，只需加付相應加工費即可。
精彩現場
這裡有家的味道
作為“濱海之味”落地活動，本週一，海峽導報的美食主編與本地美食達人們一同走進綠島酒店集團旗下餐飲品牌——閩和南，共同探秘“舌尖上的閩南”。正宗又不失創新的閩南古早味、濃郁地方風情的別緻用餐環境，引得達人們紛紛“點贊”。
美食達人說
小招喵M：閩和南，有把閩菜往全國推廣的硬實力！
蘇蘇蘇蘇蘇蘇三爺：一道僑鄉蔥茸包總讓我念念不忘，想安利給身邊所有好友。
棉小花：最能勾起鄉愁的，無非兒時貪嘴的美味，軟糯爆漿的蔥茸包，清爽彈牙的蘿蔔飯，海味充盈的海蠣羹湯，每一口，都是家的味道。
植樹姐姐：新派閩南菜的佼佼者。
小姿遊：閩和南，中式做法西式用餐，絕了！
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