豆腐乳所有人都吃過，沒有人反對吧？一塊豆腐乳加一個饅頭，就能吃一頓飯。配粥，涮火鍋時候當蘸料自然也是格外好吃。總之，豆腐乳怎麼吃都好吃，雖然豆腐乳是醃製的食品，但是它經過發酵，營養成分反而比豆腐還要高。不過豆腐乳製作起來可並不容易。
豆腐乳在發酵的過程中很醜，會長出毛來，就像是發黴了一樣，其實他長的這些毛和平時食物壞了長的毛是不一樣的。這種菌對身體是有好處的。做成成品以後，豆腐乳就變得有了它獨特的風味。成為人們餐桌上不可缺少的美味的小菜。
逛一逛超市，可以在賣豆腐乳的貨架上，看到幾十種不同品牌的豆腐乳，我還是蠻喜歡吃豆腐乳的，買過很多種的牌子，有的確實是踩坑。
中國有名的四大豆腐乳，你吃過其中的幾種呢？在全國都能看到的王致和豆腐乳，很遺憾未能上榜，王致和豆腐乳比較普及，到處都有，比其他的幾種好買到，但是味道沒有特別的好，今天我們來分享一下中國有名的四大豆腐乳吧，看看你吃過幾種。
第一種，桂林腐乳
桂林腐乳是桂林傳統特產的“桂林三寶”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜，吃著滿嘴留香，平時在做飯，做菜的時候，也經常拿桂林腐乳當佐料，是給菜品增香的好幫手，桂林有很多的菜，都會用到桂林腐乳當作配料，不但在國內名氣大，出口以後，也得到了國外很多朋友的認可。
第二種，廣合腐乳
廣合腐乳是廣東那邊的腐乳，包裝瓶子上都會貼心的，寫上不添加任何的防腐劑，微辣的口味很符合當地的喜好，和其他的腐乳比起來，廣和腐乳味道要偏淡一些，廣東大部分人的口味都不是那麼重。喜歡吃豆腐乳，又害怕吃得太鹹的朋友，可以選擇這一種，吃起來很下飯。
第三種，重慶忠州豆腐乳
也是歷史悠久的一種豆腐乳，經歷了上千餘年，一直都是風味名菜，這個豆腐乳在用料上更加的講究，浸泡過程中，使用到了很多的香辛料，歷經14道工序，最終才能製成豆腐乳，豆腐塊色澤金黃，口感麻辣，吃起來胃口大開，可以增強食慾。口味重的朋友，選擇這種豆腐乳是沒錯的。
第四種，四川夾江豆腐乳
也是歷史相當悠久的一種豆腐乳了，始於清朝的鹹豐年間，上過《舌尖上的中國》，鹹淡適口，吃過的人無一不說無不說好，紮紮實實的用料和工藝，讓這種豆腐乳深得人心，成為人們最愛的豆腐乳之一。
中國有名的“四大豆腐乳”，你吃過幾種呢？王致和遺憾未上榜，看來中國的特色美食實在是太多了！
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