徐州 ，古稱彭城，其中烹飪文化發展歷史悠久，美食繁多。接下來就和小編一起來了解一下徐州最具特色的美食吧~
一、辣湯
人們常說“吃香的，喝辣的”，很多徐州人的早餐選擇——包子辣湯，也許正是對這種幸福生活最質樸的描述。徐州辣湯，相傳已有上千年的歷史。一口辣湯入嘴，先有胡椒之辛，再有生薑之辣，辛辣過後，便是一股醇厚濃香。這獨特的體驗，源自徐州辣湯漫長的熬煮工藝。
二、地鍋雞
當一大鍋地鍋雞被端上桌的時候，也就端上了徐州人的大氣與豪放。好質地的鐵鍋，將雞的鮮香味道淋漓盡致地烹製出來，與湯汁相融的雞肉色澤鮮豔，辣味十足。圍著鍋身還貼著一圈薄薄的麵餅，薄餅在雞肉燉制的過程中慢慢熟透，不僅吸收了雞肉的香氣，還有湯汁的濃鬱香味。
三、菜煎餅
在徐州，要數哪家菜煎餅最有名，當屬鄰村二妮菜煎餅，光是徐州的門店就達上百家，吃一份菜煎餅，加一碗軟糯香甜的南瓜粥，清晨裡吃上一口四肢都充斥一種暖意，作為半個徐州人，嚼著香脆的煎餅，一種徐州古城的氣韻從胃裡散發出來，翠綠的韭菜，紫色的甘藍，白嫩的豆腐，所有搭配在一起，融在五穀雜糧煎餅裡面，一口下去，今生不枉做徐州人！
四、把子肉
一塊把子肉、一個虎皮雞蛋、再配個花幹，加碗澆了肉湯的米飯，這就是很多徐州人的午飯“標配”。這一頓飯下來，也就10來塊錢，卻讓食客吃的滿嘴流油，口口留香。
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