亭林醬鴨講究火候和滷水
滷水更是用二十幾種配料醬燒而成
一起來看看它的製作過程吧~
熬製醬鴨掌握火候很關鍵，
鴨子入鍋後要先大火燒開。
再用小火燜兩個小時，
除了火候，最關鍵的就是滷水了。
亭林醬鴨獨家的滷水秘方，
由醬油、料酒、老薑、桂皮等
二十幾種配料醬燒而成。
熬製完出鍋的鴨子，
色澤濃鬱，醬香撲鼻。
切開後肉質細膩，不腥不粘。
看饞了嗎？
不說了，衝鴨！
資料：i亭林
編輯丨俞蘿寅
責編丨陳憶文
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