一場秋雨一場涼，不知不覺，處暑節氣快到了，天氣越來越涼，每個節氣都有不同的節氣習俗和年節食品，我們除了適當補充肉類的蛋白質和脂肪以外，也可以多吃些老祖宗流傳下來的好東西，既能滋補又能暖身驅寒。這種好東西就是酒釀，酒釀是糯米制成的，又稱作米酒，酒釀，酒糟，它有提神解乏、驅寒暖身、促進血液循環、潤膚的功效，雖然名為"酒"，又有酒香，但是通常是喝不醉的，營養成分更易於人體吸收。不得不說老祖宗們的智慧實在是高，糯米竟然能做出這麼美味的食物來，千百年來一直受到人們的青睞。
天氣漸涼，不要吃生冷的食物，常喝熱飲，注意小腹及足下的保暖。紅糖酒釀雞蛋，這是女人最實際的傳統滋補甜品，經濟實惠、烹調方便，增進食慾助消化，營養又不會長肉。喝起來甘甜爽口，雞蛋絲絲香甜，醪糟淡淡酒香，美妙極了，超級適合女孩子，隔三差五喝一碗，提供充足營養，面色紅潤，連面膜錢都省了，晚上也可以喝哦，有助於睡眠。選擇任何一種生活方式，都有得有失，所以，不用羨慕什麼，也不用抱怨什麼。你所能做的，只是保持身體和內心的平衡。
【食材】：紅棗6顆、雞蛋 1個、酒釀 適量、紅糖 3適量、枸杞 少許、姜 2片
【做法】：1、把紅棗切開去核，紅棗去核了不那麼上火，小奶鍋中加入適量水，放入紅棗和薑片；
2、加入紅糖，紅糖根據自己需求調甜度添加，然後大火煮開後轉小火煮20分鐘；
3、倒入枸杞攪拌，轉小火，敲入一個雞蛋，感覺凝固了再輕輕的攪勻，也可以把雞蛋打散的，劃圈淋入雞蛋液，用筷子劃圈輕輕攪拌，煮沸。
4、接著挖3勺米酒放入鍋裡，一邊加熱一邊用筷子攪拌幾下，酒釀燒至微開，再加入水澱粉勾一個薄芡即可，用勺子推動微微有一些阻力的狀態關火，酒釀不可煮久會變酸。
美味可口的酒釀雞蛋就製作完成了，趁熱喝上一小碗，甜甜淡淡的酒糟味特別適合女孩子吃，胃裡暖暖的，元氣滿滿的早晨。
【小提示】：我放的是紅糖，這是衝好後的樣子。用白糖或者代糖都可以。
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