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粉絲茄子煲
粉絲、茄子、豬肉末大料，蒜，鹽醬油，白糖1、粉絲泡軟，茄子切丁，鍋中倒入少許油，放入大料炸香。2、下肉末，茄丁，小火煸炒時先加鹽，炒至茄丁軟爛放醬油、糖。3、加水，粉絲，大火把水燒乾，放入蒜泥，攪拌均勻即可。
肝腰合炒
原料：豬腰150克，豬肝100克，水發木耳30克，青筍片30克，精鹽4克，化豬油75克，泡紅辣椒2節，馬耳蔥25克，薑片5克，蒜片5克，味精1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克，料酒5克，水豆粉25剋制作流程：1、豬腰撕去油膜洗淨，對剖後片去腰騷，橫斜片切至豬腰3/1處，再按三刀一斷，切成約0.6釐米，長成約6釐米的鳳尾花條形，豬肝切成柳葉薄片；青筍切成薄片。2、將鍋炙好，置旺火上，入油燒至七成熱時，將腰花、豬肝、青筍片，加鹽與水豆粉碼勻；投入鍋內，放入姜、蒜片入鍋，爆炒，烹入料酒，下蔥節、木耳炒勻，並快速烹入調好的味汁，翻簸幾下起鍋即成。
涼拌藕片
特別適合晚上吃的幾道菜，低脂又養生，好吃不發胖，做給家人吃食材：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。做法：1.將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
茨菰燒排骨
主料：茨菰300克 排骨500克輔料：油適量 鹽1茶匙 糖1茶匙 紅燒醬油1湯匙 生抽2茶匙 蠔油1茶匙 料酒1茶匙 姜10克 尖椒1個 蔥10克 紅辣椒2個 蒜10克做法1.排骨剁成麻將大小的塊，茨菰去皮洗淨，再準備一些小料（蔥薑蒜，青紅椒）2.用適量鹽，糖，生抽，料酒醃製排骨30分鐘，茨菰對半切開，青紅椒切小段，蒜子切粒，薑切片，蔥切段3.這裡要說明一下的是，茨菰最好是在切開的時候，附帶一點嫩芽，如圖，這樣吃起來就不會發苦了4.鍋燒熱，放油，下醃製好的排骨煎炒5.兩面金黃後，加入紅燒醬油繼續炒到排骨均勻上色6.這時加入蔥薑蒜炒香7.並下入茨菰塊翻炒8.加入少許開水，水量最好不要太多，這個菜不需要太多的湯汁的9.等茨菰成熟後，加入適量的鹽，糖，蠔油調味10.最後把青紅椒，蔥段下入，翻炒均勻即可出鍋
扁豆炒肉
材料：裡脊肉；大扁豆；薑絲；蔥段；鹽；雞精；做法1裡脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻；再加入一勺色拉油拌勻醃製10分鐘。2醃製肉片的空檔，把扁豆洗淨瀝乾；斜切成小段。3鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香，倒入裡脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用；倒入扁豆，用鍋中餘油大火煸炒。4倒入一點水，燜煮兩分鐘；倒入步驟5炒好的裡脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
炒西瓜皮
所需食材：西瓜皮、紅椒、蒜瓣、鹽、細砂糖、生抽一：西瓜皮去掉紅瓤和外面綠色的外皮，清洗乾淨，切成條。二：大蒜剝皮切末，紅辣椒切小段。三：把切好的西瓜皮放在碗中，撒入適量食鹽，攪勻醃製30分鐘，最後瀝乾水分備用。四：起鍋熱油，油熟後放入蒜末、紅辣椒炒出香味。五：繼續倒入西瓜皮炒勻，撒入適量食鹽、生抽、細砂糖，炒勻後即可盛出裝盤食用。
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