餅，大抵是生活中最普通也最接地氣的食物，大街小巷都少不了它們身影。每當寒風起，秋葉落，街頭瀰漫著燒餅、煎餅等各種餅的那股香時，過路的行人，都免不了被這股香誘著，不自覺走進鋪子，來上一個！
找個空閒時候，走進一家燒餅鋪，感受著鋪子裡滿滿的餅香和爐子裡四散開來的炭火味，彷彿一個禮拜工作的疲憊都被一掃而空。煙火氣，說的應該就是這個吧！
梅乾菜肉加上燒餅，光是聽著名字就要流口水了！
只見老闆熟練地將麵糰壓扁，麻利地將肉餡包入綿柔的麵皮裡，耐心地翻面、擀薄！隨後放入鍋爐裡烘烤！
經過高溫烘烤，燒餅表面上出現很多隆起的氣泡。隨著溫度的逐漸上升，芝麻的香氣夾雜著絲絲縷縷的乾菜肉香，逐漸彌散開來~
時間一到，出爐！
剛出爐的燒餅，正是酥脆的時候，咬一口焦脆的邊角，梅乾菜鮮香微甜、麵餅帶著鍋氣兒、肉餡酥香味醇，偶爾吃到的肥肉也並不讓人反感，肥肉被烘烤的少了那份油膩，只剩綿柔軟爛的口感，入口即化，唇齒間，都是梅乾菜的鮮香！
雜糧煎餅是中國傳統美食之一，在山東興起，起源很早。現在雜糧煎餅的小攤和鋪子，在姚北也能輕易尋到！做煎餅最重要的便是麵糊，不同於雞蛋餅，它的原料由五穀雜糧研磨而成。點完後，老闆便開始忙碌起來。
老闆將麵糊倒在特製的鍋上，用刮板慢慢推開，只消一會兒，酥脆的餅皮便成型了，金黃酥脆，讓人食指大動。
剛攤好的煎餅裡面夾上些薄脆，再卷一些自己喜歡的配菜，之後再刷上一層醬料，就這麼捲起來，雜糧煎餅便正式完成出鍋！
剛出爐熱乎的煎餅滋味最好。雜糧面兒攤的煎餅又薄又脆，趁熱咬上一口，醬汁的濃厚與配菜的各種滋味，在唇齒間流轉，很是過癮！
街頭最普通的燒餅、煎餅，也許並不能給我們帶來驚豔感覺，但卻是早起上班路上分外想吃的一口！
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