在南鑼開了27年的老北京菜館
招牌是可以雙拼的鬆鼠魚！
店裡沒外人，炒菜端菜的都是一家人
吃飯的也都跟在自個兒家似的
怪不得附近街坊鄰居經常來
推薦單品
宮保雞丁、鬆鼠魚
店名：興順飯莊 座標：交道口南大街
始於1994
這家店開在南鑼旁邊的大街上，很古樸的裝修，有著和它年紀相符的年代感。從1994年開到現在，已然見證了北京的日新月異，但始終堅守這一口老北京的味道。
到了飯點食客陸陸續續就來了，很多都是附近的居民、大爺大媽們，“老闆，還是那老幾樣”，落座後一壺熱茶閒話家常，帶著北京味道的熱鬧和生活氣。
吃的都是老北京家常菜
菜式都是一些老北京家常菜，厚厚一本，菜單os:“別人家有的我家都有，我家有的別人家可沒有”
“這道菜得費點功夫”
【鬆鼠魚】是他家的必點，58元一大盤。芡勾得噌亮，我們點了雙拼，一邊是原味，一邊是咖喱味。老闆上桌時說：“這道菜得費點兒功夫，雙拼得做兩遍。’‘
調味很恰當，這種酸甜口還勾濃芡的菜我最怕膩，不過他家把握得蠻好的。點的是雙拼，沒想到咖喱的也還不錯，從上桌到入口，都是濃濃的咖喱香。
看這芡汁兒~到位。魚肉也處理得很好，沒有腥味，炸得也不幹。
下飯系列
宮保雞丁
【宮保雞丁】這道菜很多餐館都有，各家有各家的味道。他們家菜調味都很精準，不會重口，雞丁也挺嫩滑。
他們家服務蠻好，笑呵呵的，這一大盤上來以後老闆才說，那就現在給你們上米飯？上早了怕放涼了，我瘋狂點頭，這宮保雞丁和飯how pay.
焦溜肥腸
【焦溜肥腸】趁熱吃好吃，放涼了會很影響口感（別問我為什麼知道）。肥腸是炸過的，焦脆，保留了一些嚼勁。
酸甜鹹口的醬汁混著肥腸的香味，用來下飯好極了，不過單吃多了有可能會膩。
興順腰花
【興順腰花】真的很大片，腰子愛好者會喜歡的。滿滿的蒜泥配上一點幹辣椒，澆熱油激發香氣，不喧賓奪主，重在突出腰花的味道。不過我會覺得調味有一丟丟淡。
火候掌握得挺好，腰花還是比較嫩。底下鋪有生菜，是水焯過的，但也還是脆的。沒那麼吸油，混著蒜油的香，也挺下飯。
27年不變的家常小館
他們家服務員、廚子、傳菜都是一家人，特親切，愛嘮嗑但不假客套。來吃飯的附近街坊很多，感覺就像小時候那種家門口的館子，想吃的時候蹦躂著就去了。
開在鬧市幾十年，依然保持著老味道，在千變萬化的市場中一直堅挺，衷心希望這樣的店都能越來越好。
作者丨青豆
攝影丨晴天 設計丨包包
*文中圖片及文字為小分隊原創
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