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詳細步驟
雞腿剔骨，切開經絡。
下鹽，黑胡椒，食用油，抓拌一會，使它醃製入味，蓋保鮮膜醃1小時。
調一碗醬汁，小碗中放入兩勺老抽，一勺料酒，兩勺醬油，一勺蜂蜜，碗白水或湯水調成照燒汁。
鍋燒熱，下很少許的冷油，油燒熱後，雞腿的雞皮面下 入，煎香。
煎的時候雞皮會出油，用它自己的油，翻面把兩面都煎出 焦黃色澤。
煎好的雞腿暫時拿出。
另外做調味，半碗湯水和照燒汁加入鍋中，燒開。
下入雞肉，繼續小火燒汁，把料汁逐漸燒濃稠，大約3分鐘 多，把料都淋在雞肉上，直到煮出適合的稠度。
燒開一鍋水，燙熟青菜，煎好雞蛋。
打好米飯，倒扣在碟子上，擺上青菜，雞蛋。
再取出照燒雞肉切條，蓋在米飯上，淋上料汁即可。
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