紫薯奶香大花捲
By 煙火廚房
昨晚吃剩下的烤紫薯，去皮用牛奶打碎和麵，做了一個大花捲，粉紫的顏色，猶如花朵綻放，好吃又好看。明明是有內涵，偏偏顏值更吸引人！
原料：麵粉、小紫薯、牛奶、酵母。
做法步驟：
第1步、準備食材（熟紫薯去皮）。
第2步、紫薯與牛奶放入料理機中打成糊狀。
第3步、紫薯泥中加入酵母。
第4步、把酵母與紫薯泥拌勻，靜置2分鐘。
第5步、把紫薯泥加入麵粉中。
第6步、翻拌成絮狀。
第7步、揉成麵糰。
第8步、放溫暖處醒發至兩倍大。
第9步、取出發酵好的麵糰排氣揉勻。
第10步、擀成長方形麵皮。
第11步、麵皮上刷油。
第12步、刷完油的麵皮上再撒一層面粉。
第13步、捲起。
第14步、從中間切開。
第15步、擰辮子忘拍照了，大家可以參考一下這張圖。
第16步、擰完辮子從一頭捲起，尾部壓扁放入麵糰下面。
第17步、蒸屜中鋪油紙，把花捲放入二次醒發。
第18步、醒發十分鐘。
第19步、鍋內燒開水。
第20步、大火蒸十五分鐘，停火後虛蒸三分鐘。
第21步、大花捲出鍋。
第22步、鬆軟可口，奶香十足，層次分明，營養美味！
來自 美食天下 煙火廚房 的作品。
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