色澤光潤、肉質緊實、有嚼勁，還帶著微醺的甜酒風味，廣式臘腸是許多人的心頭好。
圖中左側為本款臘腸，右側為肥瘦比4:6的臘腸
常見的廣式臘腸，肥瘦比例通常是5:5或者3:7，這讓喜歡吃臘腸卻怕油膩的人有些為難。
現在，一條生活館就推出一款肥瘦比為1:9、清爽不油膩的廣式臘腸。
真正100%全瘦的臘腸口感會很柴，因此這款臘腸製作的時候，挑選的是自帶少量油脂的瘦肉，肥瘦比在1:9左右。
這樣做出的臘腸，口感緊實有韌勁，清爽不油膩，還一點也不柴。
這款臘腸的製作過程，沒有添加亞硝酸鹽，所以保質期相對較短，建議冷凍保存。鮮肉製作，無澱粉添加。
也不用香精調味，只靠基礎的鹽、糖、秘製玫瑰露酒，以合適的比例調配，來激發出食材的風味。
保質期：常溫30天，冷凍60天
很多臘腸，為了節約成本，原材料用的是凍豬肉。這款廣式臘腸，使用的是每天新鮮宰殺的鮮豬肉。
這些豬肉來自廣東中山最大的肉聯廠，每一隻豬都有對應的合格檢疫證。
比起不知道豬肉來源的臘腸，這款臘腸可以說是吃得很放心了。
製作臘腸的豬肉，是嚴格挑選的整條豬後腿肉，而不是邊角料。
豬後腿肉，瘦肉多而且嫩，脂肪還很少。
在製作的過程中，還會繼續剔除多餘的脂肪，只留下少量帶筋膜的脂肪，保證臘腸的口感。
新鮮豬肉絞碎後，手工灌入腸衣，並用乾草繩一節一節紮上。
做好的香腸，進行了充分晾曬，直至把香腸徹底曬乾成臘腸。
打開臘腸的真空包裝袋後，就能聞到一股類似醪糟的清香。
普通臘腸通常使用白酒來提取、激發肉的鮮味。
但這款廣式臘腸用了特製的玫瑰露酒，使臘腸酒香濃鬱的同時，又很溫和，別有一番風味。
注：玫瑰露酒是把鮮玫瑰、冰糖放入白酒中浸製而成。
外形緊緻、細長的廣式臘腸，色澤油亮、紅潤、通透。
風乾後，腸衣緊緊貼著肉，皺巴巴的。
這是它因為使用了天然豬腸衣。
天然腸衣口感脆香，彈性極佳，會隨著肉糜的失水而收縮，最終皺巴巴貼著肉。
人造腸衣沒有彈性，因此這種臘腸一般不會處理得太乾。
保質期：常溫30天，冷凍60天
臘腸種類繁多，川式、臺式、廣式等，各有各的特點。
廣式臘腸特別的地方在於，它的口味更加大眾些。
不愛吃辣但喜歡臘腸的人，鮮、香、微甜的廣式臘腸就非常適合他們。
廣式臘腸應用到烹飪中，最廣為人知的就是煲仔飯了。
切得薄薄的臘腸片，在飯7、8成熟的時候鋪上，再打上一個蛋，快出鍋前鋪上一些開水焯過的青菜。
最後靠砂鍋的餘溫，再燜上一會兒，別提多好吃了。
廣式臘腸清炒荷蘭豆，口感清新、脆爽，還帶著臘腸的酒香，味道非常豐富。
喜歡吃炒飯的朋友，可以試試把炒飯中的火腿腸、午餐肉用廣式臘腸替代。
臘腸切成小丁，過油翻炒一會兒後，倒入其他配料，最後放入白飯，炒勻、調味後，美味的臘腸炒飯就做好了。
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