魚身兩面劃刀，醃製更入味。魚肉魚熱油後會呈現波紋，像極了風琴！哈哈外酥裡嫩，好吃極了！
香煎風琴帶魚
圖文 |米拉Miira
帶魚
兩條
蔥
適量
姜
適量
麵粉
適量
澱粉
適量
鹽
適量
油
適量
五香粉
適量
料酒
適量
1. 帶魚洗淨處理乾淨。
2. 改刀成段，魚身劃刀，便於入味。
3. 放入料酒，油，五香粉，蔥和姜。
4. 抓勻醃製半個小時，蓋上保鮮膜。
5. 取適量麵粉和澱粉，加鹽和五香粉拌勻。
6. 魚塊放入粉中兩面裹均勻，抖一抖只需薄薄一層即可。
7. 平底鍋入油，放入筷子起小泡泡就可以依次擺入帶魚塊了。
8. 小火慢煎至表面金黃色，多翻幾次確保熟透哦。
9. 小火慢煎無需復炸，妥妥的外酥裡嫩哦。
10. 成品圖。
小竅門：
煎好的帶魚直接開吃，或調一個汁做成酸甜口，醬香口，都是可以的！只要您開心就好！劃重點：煎帶魚用的油少一點，過日子精打細算沒錯嘛。
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~~ By 米拉Miira ~~
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