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今天給大家分享一道好吃的熗炒生菜。無論是口感還是味道，都很不錯。不但能吃到生菜本身脆嫩的口感，還消除了生菜的土腥味。對於不喜歡生吃的人來說，絕對是一種有效的“救贖”！畢竟熟吃，更適合我們的“脾胃”。
生菜原產歐洲，傳入我國的歷史較悠久，最早食用的人主要分佈在東南沿海一帶。後來可能是因為某快餐品牌的深入，生菜才被人們熟知，也才開始在全國蔓延開來。
生菜水分充足，脆嫩爽口，細品略微有點甜味。由於是舶來品，自然吃法也參考國外，拌沙拉、夾漢堡是最常見的吃法。早些年，受韓劇的影響，大家又接受了夾烤肉的吃法。
可能生吃始終與我們的飲食習慣不符，所以很早就有人把生菜做熟了來吃，最具代表的當然要屬“蠔油生菜”。不過，相較於鮮香的蠔油做法，我更青睞於熗炒的做法，覺得這樣做的才最夠味！
【熗炒生菜】
所需食材：大葉生菜，幹辣椒，大蒜，食用油，食鹽，雞精
製作方法如下：
1.首先準備一棵新鮮的大葉生菜；一小碟幹辣椒以及5瓣大蒜。（生菜的損耗比較大，所以需要準備稍微大棵一些的）
2.先將生菜的葉片仔細剝下來，再掰成合適的小塊，最後用清水稍微泡幾分鐘。（生菜比較脆嫩，所以剝的時候需要動作輕一點）
3.將泡過水的生菜放入洗菜籃裡，把水分控幹；然後把幹辣椒切成小段，大蒜剝皮之後切成片備用。
4.準備一隻炒鍋，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。等油溫升高之後，倒入幹辣椒和大蒜，把幹辣椒炒出糊味。
5.趁熱倒入控幹水的生菜，然後快速翻炒，讓每片生菜都能均勻受熱。
6.生菜稍微一變色，立刻加入適量的食鹽和雞精調味，翻拌均勻之後馬上關火。
7.最後把炒好的生菜，盛出裝盤即可。
一道微辣的熗炒生菜，就做好了！由於是大火快炒，所以生菜的脆嫩口感很好的保留了下來，真的很不錯！
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