美食 自創菜品,精緻大氣兼具! 夜明珠風味小海鮮秘製牛肋肉傳統府滷鴨下渚湖青鱗子大粱脆藕新派蝦爆鱔三門麥焦家鄉魚麵筋金湯芥末蟹苦櫧制豆腐氣鍋洛舍魚圓豆腐西施楊七巧鱈魚獅子頭 4年多 (2021-02-07)
美食 喝了30多年雞湯,才明白“燉湯”和“煲湯”的區別,看完漲知識 一起看一下吧……煲湯和燉湯有什麼區別燉湯用的是隔水加熱,在剛剛沸騰的液體中烹調,溫度8596。就是將原料處理好後,放在砂鍋加入各種輔料和清水,蓋上鍋蓋放在... 4年多 (2021-02-05)
美食 追求極致的人是令人敬畏還是令人討厭?遇到這樣的顧客你怎麼辦?生日蛋糕定製那些事 還有一次,有個顧客定了款星黛露的蛋糕(見下圖)我們的星黛露正好用完了,我們的貨在半路上還沒有到,要轉天才能到了,我先去精品店、去信譽樓、去大世界、去時代、... 4年多 (2021-02-27)
美食 精選酸湯麵、紅番酸湯、番茄黃沙魚三道酸湯風味菜餚做法,收藏了 2.鍋放油燒熱,下薑片炒香後,再加入番茄醬、辣雞醬和番茄丁炒出色,然後加入鮮湯煮15分鐘至出味,打渣後再調入大紅浙醋,即成 4年多 (2021-02-01)
美食 漲知識|黃油實用小科普 好的黃油在室溫下應該是密實平滑、沒有氣泡、沒有鼓包、不粘、不易碎、無附著水汽的一種狀態,此時是最佳的使用時機,但是為了方便存儲,我們會將黃油放入冰箱冷凍保... 4年多 (2021-02-04)
美食 老鎮江的年貨清單,在鎮江,就應該這樣過年!更有年味 如果說過年是一種儀式那麼年貨則是這個儀式的載體它喚醒了人們對年味的感知源於物質,又超越了物質在中國人的心中,年貨是有溫度的年貨的味道,是家的味道是記憶中過... 4年多 (2021-02-02)
美食 “紅燒肉”這麼肥都不膩,原因終於找到,“一幹一溼”才是美味的根源 同樣的道理,如果“紅燒肉”的湯汁多,也是影響美味的根源。3.做“紅燒肉”用乾燒法,才是最真、最香的滋味最適合我們牙齒嚼動的“紅燒肉”應為滑、嫩、鬆、焾,所... 4年多 (2021-02-07)
美食 尋找年味丨“家的味道”,我知道! 點擊發生變化家的味道可能是一處風景一道家常小菜一句暖暖細語一張熟悉可愛的笑臉01家的味道是媽媽的味道媽媽是我們有認知以來最熟悉的親人媽媽的味道伴隨著我們成... 4年多 (2021-02-08)