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美食

煮出的面沒嚼勁，這些誤區你犯了嗎？

煮出的面沒嚼勁，這些誤區你犯了嗎？
其實這樣容易導致麪條受熱不均勻，麪條表面容易糊化而粘連，煮出的面一點都不筋道，湯也很糊。正確做法：最好是在鍋底裏有小氣泡往上冒時下面，然後攪動幾下，蓋好蓋

超過5年 (2021-01-25)

美食

探究起源於商末周初的“方便麪”：烙面

探究起源於商末周初的“方便麪”：烙面
烙面，相傳起源自商末周初，是陝西的傳統美食，烙面不像別的麪條那樣生擀熟下，現場加工，相反都是提前製作好、可貯存，在吃的時候用熱湯“泖”“泡”“澆”，像極了...

超過5年 (2021-02-16)

美食

二伏，北京人的麪條就得這麼吃！

二伏，北京人的麪條就得這麼吃！
“頭伏餃子二伏面”7月26日，進入二伏，  北京人，這碗麪咱是一定要吃的！今兒，芝麻醬、羊肉汆兒、老鹹湯兒...小編可都給您預備齊了啊！  芝麻醬麪芝麻醬...

接近6年 (2020-07-26)