輕輕一陣風，喚醒沉睡了千年的軀體；輕輕一陣風，拂去歷史神秘的面紗。站在時間的肩膀上，我與歷史對話。
中國人很喜歡品嚐特色美食，就像狗不理包子，新疆大盤雞，德州扒雞等，很多人對於美食可以說很講究。受到地理因素的影響，每個地方的飲食都擁有自己的特色，譬如四川人喜歡吃辣，南方人喜歡吃甜。遊客們外出旅遊時，一方面欣賞美麗風景，一面品嚐當地美食，可謂十分愜意，不過有些特色美食可能讓人有點望而卻步。我國重點“保護動物”，為什麼在湖南卻成下酒菜？當地人：合法。
中國美食文化本身就是一門大學問，講究色香味俱全，尤其知名的八大菜系，讓美味愛好者十分嚮往。做菜時會根據當地特產來選用，就像東坡肉，它的“開發者”為大文學家蘇東坡，這人不僅才華橫溢，做菜同樣為一把“好手”。人生最困難時，不妨下幾個小菜，也屬人生一大快事。蘇東坡先生一生坎坷曲折，幾度被貶謫，最落魄時經濟困難。哪怕如此，東坡先生也有自己的寄託，那無疑是美味美食。自己動手選擇新鮮果蔬，烹飪出來美味。
中華民族對於美食的研究已經有2800多年曆史，很多人做美食時，都喜歡參考古人的那些烹飪經驗。有些大城市的老店擁有著上百年的歷史，就像厲家菜館。有些人為了提升做菜水平，會去書店中購買相關書籍。美食所選擇的食材有很多種類，像天上飛，水中游，應有盡有，難怪外國人覺得中國人大膽，啥東西都敢吃。
很多美食愛好者為了吃好吃的，還會打一些野生動物的“主意”，像黑熊，老虎等。但國家出於保護野生動物的考慮，制定有相關規定， 所以如今很少有人會鋌而走險的去抓捕野生動物。而在湖南的張家界，有些餐飲場所的桌子上會端上一種瀕危動物，許多外地遊客不願千山萬水，就是過來品嚐這道美味佳餚。這道菜就是屬於張家界的一道特色菜，原材料是“娃娃魚”。這個魚類，叫聲聽著像嬰兒哭泣之聲，其體型很龐大，喜歡食肉。娃娃魚的歷史研究價值很高，最早娃娃魚化石距今有1.65億年曆史。
娃娃魚已被我國列為保護動物，如果食用娃娃魚，肯定要付出代價，那張家界為什麼敢把它做成餐桌上美食呢？我國重點“保護動物”，為什麼在湖南卻成下酒菜？當地人：合法。其實餐桌上娃娃魚並不是野生的，而是屬於人工培育出來。有關部門為了這個，付出巨大心血。這樣能夠創造新的“職業”，增加當地人收入，吸引外地遊客前來觀看。
人工養殖出來的娃娃魚也算是該地一個特色，如果大家到這邊來旅遊，很多飯店都會向大家推銷這種菜。若是在別的地方吃，難免會觸犯相關規定，但在張家界吃娃娃魚，會讓你吃酣暢淋漓，大飽口福。對於遊客們來講也是一個有趣的體驗，是一個美味下酒菜。
自然界中很多動物和植物都和人類有密切聯繫，與我們生活息息相關。因為人類肆意破壞自然環境，有些動植物慢慢的消失了。如果再不重視，將會造成無法挽回影響，破壞生態系統平衡。因此，保護野生動物成為一件刻不容緩事情，就像每年海中都有休漁期，只有這樣才能讓他們得到休養生息機會。
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