東北四大香、三大寶、兩鋪炕、一碗醬，這些都是什麼？
1、四大香
什麼是四大香？身為一個地地道道的東北人，在此之前都不知道哦。因為這四大香對於年輕的東北人來說已經不是難以實現的願望了，但在東北老人的頭腦中，四大香還是佔有一定位置的。
這四大香指的就是：開江的魚、下蛋的雞、回籠的覺、二房的妻。
開江的魚，冰雪消融魚經歷了一個冬天艱苦的環境其實開江的時候是最瘦的，但是為什麼人們覺得開江魚香呢？可能是東北漫長的冬天剛剛過去，人們儲備的糧食、蔬菜、凍貨都已經吃沒了，這時候吃上魚可謂是開葷了，自然覺得這開江的魚美味無比。
下單的雞，在過去，生活水平十分低下，沒有什麼可吃的，在母雞下蛋的幾個月裡人們是很難吃到雞的，總也吃不到雞，自然就想吃雞了，所以就對下蛋的雞垂涎三尺。可是這個時間段內，人們是無論如何也捨不得吃雞的，這就導致了人們認為下蛋的雞是最好吃的觀念。
回籠的覺，過去，人們冬天裡是沒有經濟能力在夜晚裡把屋子燒得暖暖的，通常夜晚裡都要熄火。可是你要知道，東北的冬天是十分寒冷的，夜晚屋子裡都在零度以下，屋子裡是要凍冰的。在這樣的屋子裡睡覺，人們都要把自己緊緊地包裹在棉被裡，甚至連臉也要埋到被子裡面，露出的頭髮，尤其是劉海兒部分是要上霜的。在這樣的夜晚裡人們是無論如何也不願意起來出被窩的，尤其是凌晨的時候。可是凌晨卻恰恰是要起來的，如起來磨豆腐、喂牲口等等很多事情需要這個時候做。起來幹完活之後，人們的困勁還沒有消退，就又急急忙忙鑽回被窩，接著再睡。外面很寒冷，鑽到被窩裡自然就感到熱乎乎的舒服，這是一種無比的享受，所以回籠覺就顯得舒服無比了。
二房的妻，過去人們娶妻比較早，對夫妻之間的事情很不瞭解，在懵懵懂懂狀態下毫無樂趣而言，所以首婚對於男人來說最大的意義就在於學習和探索，而再娶時就明白其中的奧妙了，知道如何享受做人的樂趣，所以說娶來二房的妻是最香甜的事情了，新鮮而又知“禮”，當然這個“禮”是行“周公之禮”的“禮”了
2，三大寶
東北三寶具體指的就是人參、貂皮、靰鞡草。這個一般來東北旅遊的時候導遊小姐姐都會給大家介紹，
人參以吉林長白山出產的野山參最為寶貝，但東北人很少有人吃人參，不知道是什麼原因，好像人參對東北人不起作用。全國最大的人參集散地就在吉林撫鬆，撫鬆的人參都是一大堆一大堆地賣，就如同賣大蘿蔔一般，價格極其便宜。
貂皮在冰天雪地的東北，毛皮是人們生活中不可缺少的東西，它是人們戰勝嚴寒的利器，沒有毛皮的人家是不可想像的，無論是窮人還是富人，都離不開毛皮。毛皮中以貂皮最好，色澤光亮，柔軟暖乎，關鍵是貂皮在冬天裡不結冰不上霜，是上好的皮子。通常大戶人家的少奶奶才有條件用得上，實在愛美的姑娘也就對付個狐狸皮，普通人都使用狗皮、羊皮什麼的。
靰鞡草這種草具有乾燥後不脆不斷柔軟溫暖的特點，所以東北人都用靰鞡草來楦鞋抵禦寒冷。過去的東北人冬天是很難過的，沒有什麼東西可以抵禦寒冷，尤其是沒有棉鞋。冬天裡，人們用整張的牛皮做成比腳大很多的鞋子，腳面部位用牛皮繩穿成一圈然後繫上，這樣一勒，鞋面就成了包子的褶子了，很有特點，這種鞋被稱為牛皮靰鞡，簡稱靰鞡。
今天的東北人再也不需要靰鞡鞋了，所以靰鞡草也就沒有了價值，於是東北的三寶又變成了人參、貂皮、鹿茸角了。人參仍然是保健佳品，貂皮不再是保暖用的皮子，已經變成時髦女性的裝飾品了，保暖的含義不復存在。鹿茸角是滋補壯陽的藥品，要想成神仙，鹿茸角是不可少的。
3，兩鋪炕
東北土著文化實際上就是滿族文化，滿族文化具有鮮明的地方特性。就拿家家戶戶睡覺的炕來說吧，就非常有特點，滿族民居的房子都是坐北面南的，是朝陽的房子，這樣建房子的最大好處就是可以直接接受陽光的照射，對冬天屋子的取暖有很大好處。滿族民居最大特點就是屋子裡面的炕特別顯著，通常有兩鋪炕，一南一北互相對應，以大著稱【現在來東北旅遊在雪鄉還是能看見這種炕的，但是不是以前的以燒火為主的火炕，如今景區為了保護環境 都改為水暖炕或者電炕。但是最鄉下的農村人家裡面是還火炕的。】
4，一碗醬
作為一個地道的東北人，我們日常生活是離不開大醬的。大醬最簡單也是最好吃的方法就是小蔥蘸大醬，百吃不厭。
現在非常時髦的韓國大醬與東北大醬不太一樣，但韓國大醬是東北大醬的一個分支，韓國大醬是幾百年前從東北流傳過去的，東北大醬流傳到朝鮮半島後被改造成現在的樣子了。延邊地區朝鮮人做的大醬則是典型的東北大醬，但也與東北漢族人做的大醬味道有所不同，具有民族特色。來東北一定要品嚐一下我們正宗的大醬哦。
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